中新網山東金鄉(xiāng)2月1日電 題：中國蒜鄉(xiāng)村莊不種蒜 卻能“收全國、賣全球”
作者 周藝偉 祁建月
2月1日，一袋袋蒜頭經過分揀、捆扎后，從山東省金鄉(xiāng)縣崔口村的冷庫廠房裝車，發(fā)往越南、柬埔寨等國家?！按謇锸召彽拇笏猓际遣怀钿N路的‘金疙瘩’?！贝蘅诖宕笏獬隹谄髽I(yè)負責人趙艷峰如是說。
金鄉(xiāng)縣被譽為“中國大蒜之鄉(xiāng)”，常年種植大蒜60萬畝左右，年均產量70余萬噸，帶動周邊種植大蒜200余萬畝?！笆澜绱笏饪粗袊袊笏饪唇疣l(xiāng)”已成行業(yè)共識。
工人在崔口村冷庫廠房內分揀蒜頭。周藝偉 攝崔口村曾是金鄉(xiāng)縣最窮的村莊之一。1978年，在時任村支書韓允其的帶領下，村民開始試種大蒜?！?983年我種了六畝蒜，一畝賺了1000多元(人民幣，下同)，頂得上五畝麥子的收入?！?8歲的村民趙方斌回憶說，到1986年，該村土地幾乎全部種上了大蒜。
隨著產量增加，“豐產滯銷”成了新難題。崔口村黨委委員尋紅芬介紹，20世紀90年代，該村集資建起17座冷庫，并通過“通電、通水、通路、免三年房租”的優(yōu)惠措施，吸引冷藏企業(yè)入駐，緩解了大蒜銷售壓力。
如今，崔口村已聚集116家大蒜冷藏企業(yè)，年銷售額超20億元，成為中國知名的大蒜冷藏基地。
“現(xiàn)在我們村不種一畝蒜，卻能‘收全國、賣全球’，村民人均年收入達6萬元?！睂ぜt芬告訴中新社記者，該村依托冷庫集群和遍布中國的收購網絡，匯集了中國各地大蒜，成為金鄉(xiāng)縣最具影響力的大蒜交易市場，吸引眾多外貿經銷商上門采購。不僅如此，村民還“戶戶搞經營、家家有企業(yè)”，不少人主動走出國門開拓大蒜市場。
“我們不只做大蒜的‘搬運工’。”尋紅芬表示，崔口村還擁有70余家自營出口企業(yè)，將大蒜“吃干榨凈”，開發(fā)出20余種深加工產品，年出口大蒜及其制品達8萬噸。
在山東鑫諾食品科技有限公司展廳內，記者看到蒜粉、黑蒜、蒜蓉醬等產品整齊陳列。“僅美國市場，每年就采購我們8000噸左右的脫水蒜制品，銷售額約1.4億元?！惫究偨浝矶艜员蚪榻B，其產品已出口至加拿大、法國等30多個國家和地區(qū)。
山東鑫諾食品科技有限公司的蒜制品生產車間。周藝偉 攝大蒜產業(yè)的發(fā)展離不開科技支撐。在崔口村，匯聚了山東省大蒜工程技術研究中心、山東省院士工作站等科研平臺，50余名科研人員常年攻關?！拔覀兟?lián)合山東省農業(yè)科學院培育的‘金蒜5號’，最高畝產達6000斤，較傳統(tǒng)品種增產18%，還早熟5天至10天。”山東省金春雨種業(yè)科技有限公司總經理劉加加說。
此外，崔口村采用“村集體+企業(yè)+農戶”模式，將850余畝集體土地作價入股組建東運集團，村民人人持股，村集體占股10%，并且村集體每年將不低于30%的收益返還村民。
富裕起來的崔口村煥然一新。自2018年起，該村在村民原宅基地上，統(tǒng)一規(guī)劃建設400多套帶暖氣、燃氣和光纖的別墅，幼兒園和小學實行全免費教育。“土墻屋變別墅群，全靠這顆小蒜頭。”趙方斌說。
“金鄉(xiāng)縣是中國最大的大蒜單品種植、加工和出口基地，擁有大蒜加工出口企業(yè)900多家、深加工企業(yè)40多家。”金鄉(xiāng)縣商務局副局長許淑敏介紹，該縣大蒜年加工出口量占中國總量的70%以上，遠銷170多個國家和地區(qū)。下一步，金鄉(xiāng)縣將錨定大蒜千億級產業(yè)集群目標，推動大蒜食品產業(yè)全鏈條升級。(完)