人民網北京12月31日電 （記者趙竹青）據(jù)國家自然科學基金委員會網站消息，南方科技大學裘文慧副教授、東南大學董兆敏教授、福州大學吳明紅教授、寧波東方理工大學鄭春苗教授等以及海外合作者在系統(tǒng)揭示全球海魚食用導致的新污染物全氟和多氟烷基物質健康風險方面取得進展。研究成果以“食用海洋魚類導致的全氟和多氟烷基物質暴露風險”為題，于2025年12月18日在線發(fā)表于《Science》期刊上。

全氟和多氟烷基物質（PFAS）是一類人工合成的化學品，被廣泛應用于工業(yè)生產和消費品制造中。這類物質在環(huán)境中難以降解，可通過食物鏈富集，在人體內長期蓄積會對人體健康構成潛在威脅。海洋魚類作為全球飲食的重要組成部分，可能成為人體攝入PFAS的重要來源。然而，海洋魚類作為人群PFAS暴露源的貢獻程度及相關健康風險仍缺乏全球尺度系統(tǒng)性評估。

研究團隊整合了環(huán)境濃度數(shù)據(jù)、海洋食物網模型、生物累積因子、全球捕撈統(tǒng)計、貿易網絡與健康風險評估，系統(tǒng)分析和揭示了全球212種可食用海魚中PFAS富集濃度及人群食用暴露風險。研究發(fā)現(xiàn)，各國人群通過食用海魚攝入PFAS的暴露水平存在差異，這與國家的經濟水平、飲食結構、歷史PFAS使用情況有關；全球海產品貿易有重塑PFAS暴露格局的潛力，PFAS正隨全球海產品貿易從污染物高殘留區(qū)域向低殘留區(qū)域轉移；國際管控政策能有效降低PFAS暴露風險；由于更強的持久性與生物富集潛力，長鏈PFAS在全球范圍內呈現(xiàn)出更為突出的生態(tài)健康風險。

該研究構建了創(chuàng)新研究框架，清晰追溯了PFAS從水體進入海魚并通過膳食暴露向人群傳遞的完整路徑，系統(tǒng)揭示了PFAS在海洋食物網中的生物富集動態(tài)及其驅動的人群暴露風險，明確了不同PFAS同系物的生物富集差異及其最終風險分異，為漁業(yè)管理部門制定科學的魚類消費指南提供科學建議，為完善進口海產品檢測標準、優(yōu)化化學品管控政策提供了關鍵的數(shù)據(jù)支撐。