中新網(wǎng)長治1月26日電 題：山西長子：傳統(tǒng)石磨“磨”出鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)增收路
作者 劉小紅 楊林陸
近日，走進(jìn)山西長子縣西王坡東村石磨面粉廠生產(chǎn)車間，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)聲不斷，工人們各司其職，熟練地操作設(shè)備，有序開展生產(chǎn)工作。
石磨面粉廠堅(jiān)守傳統(tǒng)石磨工藝，運(yùn)用低溫、低速研磨方式。楊林陸攝據(jù)了解，小麥需經(jīng)過除塵、去石、洗麥、粉碎、研磨、麩面分離等多道精細(xì)工序，最終一袋袋麥香濃郁的石磨面粉新鮮出爐，濃郁醇厚的天然糧香撲面而來。
該廠堅(jiān)守傳統(tǒng)石磨工藝，運(yùn)用低溫、低速研磨方式。這種方式有效規(guī)避高溫加工對小麥營養(yǎng)成分的破壞，完整保留了小麥中的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、多種維生素及膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，確保面粉天然、綠色、健康的特性。
為增強(qiáng)市場競爭力，該廠積極搭建多元化銷售網(wǎng)絡(luò)。一方面與多家超市達(dá)成長期合作協(xié)議，穩(wěn)定線下銷售渠道；另一方面入駐長子縣鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)電商平臺，開拓線上市場，實(shí)現(xiàn)線上線下銷售同步推進(jìn)。
石磨面粉廠計(jì)劃探索“公司+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化合作模式。楊林陸攝目前，該廠年加工小麥量達(dá)120萬斤，年產(chǎn)小麥粉630噸，年凈利潤50萬元，帶動10余名村民穩(wěn)定就業(yè)，幫助村民人均年增收2萬元。
下一步，該廠計(jì)劃探索“公司+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化合作模式，與周邊農(nóng)戶簽訂小麥定向種植與收購協(xié)議，打通小麥從田間到車間的全鏈條，既保障生產(chǎn)原料質(zhì)量，又助力農(nóng)戶增收，推動鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。(完)