本報(bào)記者 賈書(shū)章 南璽 米子揚(yáng)
1月9日，康樂(lè)村滑子菇種植基地里，務(wù)工群眾對(duì)新采摘的滑子菇進(jìn)行剪根作業(yè)。
隆冬的秦嶺山區(qū)，寒意襲人。1月9日，走進(jìn)山陽(yáng)縣戶家塬鎮(zhèn)康樂(lè)村的滑子菇種植基地，卻是另一番景象：整齊排列的53座大棚內(nèi)，濕潤(rùn)溫暖，菌香彌漫。來(lái)自康樂(lè)村及周邊村莊的數(shù)十名務(wù)工群眾正穿梭其間，手腳麻利地采摘著一簇簇色澤金黃、表面覆著晶瑩黏液的滑子菇。歡聲笑語(yǔ)伴隨著忙碌的身影，驅(qū)散了冬日的清冷，繪就了一幅熱火朝天的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興圖景。
經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)型 激活產(chǎn)業(yè)動(dòng)能
“這菇摸起來(lái)滑溜溜的，名字就是這么來(lái)的?？蓜e小看這層黏液，它富含多糖、蛋白質(zhì)和維生素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。”山陽(yáng)縣鄉(xiāng)村振興投資開(kāi)發(fā)有限公司派駐基地負(fù)責(zé)人王威拿起一朵剛采下的滑子菇介紹，言語(yǔ)中透著自豪。這片占地55.8畝的基地，如今已投放菌棒60萬(wàn)袋，預(yù)計(jì)年產(chǎn)鮮菇45萬(wàn)公斤，總產(chǎn)值數(shù)百萬(wàn)元。
康樂(lè)村滑子菇基地的蓬勃發(fā)展，背后是經(jīng)營(yíng)模式的深刻轉(zhuǎn)變。據(jù)悉，為更好發(fā)揮產(chǎn)業(yè)基地在鄉(xiāng)村振興中的支撐作用，山陽(yáng)縣鄉(xiāng)村振興投資開(kāi)發(fā)有限公司已全面收回此前以租賃模式運(yùn)營(yíng)的食用菌基地，轉(zhuǎn)為自主經(jīng)營(yíng)。
“這一轉(zhuǎn)變的核心，是為了實(shí)現(xiàn)更規(guī)范、更高效、更可持續(xù)的發(fā)展。”戶家塬鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)石朝清解釋道。自主經(jīng)營(yíng)使公司能夠直接掌控從菌袋培育、出菇管理到采摘加工的全產(chǎn)業(yè)鏈條，有利于嚴(yán)格執(zhí)行“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷售”的規(guī)范化管理。這不僅是企業(yè)經(jīng)營(yíng)思路從“管資產(chǎn)”向“管產(chǎn)業(yè)”的深度轉(zhuǎn)型，更是確保產(chǎn)業(yè)根基穩(wěn)固、實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效帶農(nóng)益農(nóng)的關(guān)鍵舉措。
事實(shí)證明，這一轉(zhuǎn)型帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的效益。一方面，通過(guò)精細(xì)化管理和成本控制，有力保障了國(guó)有資產(chǎn)的保值增值;另一方面，公司能夠更自主地規(guī)劃生產(chǎn)、對(duì)接市場(chǎng)，并將更多產(chǎn)業(yè)收益留在當(dāng)?shù)?、反哺農(nóng)戶，形成了“產(chǎn)業(yè)增效”與“群眾增收”的良性循環(huán)，社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益同步提升。
菌棚撐起就業(yè) 樂(lè)了留守鄉(xiāng)親
對(duì)于康樂(lè)村及周邊村的村民來(lái)說(shuō)，基地的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)意味著增加了一條可靠的就近就業(yè)渠道。據(jù)了解，基地常年帶動(dòng)周邊300多名群眾就近務(wù)工，人均年增收4000多元。務(wù)工群眾多為附近的留守婦女，年齡在50歲至69歲之間。對(duì)她們而言，能在家門(mén)口找到這樣一份穩(wěn)定工作，意義非凡。
“要是讓我自己搞種植，肯定沒(méi)這個(gè)底氣。既擔(dān)心沒(méi)技術(shù)，又愁沒(méi)啟動(dòng)資金，就算種出來(lái)了，賣(mài)不賣(mài)得出去心里也沒(méi)底。”正在棚內(nèi)熟練修剪滑子菇根部的務(wù)工婦女明道芳對(duì)記者說(shuō)，“現(xiàn)在公司自己經(jīng)營(yíng)，我在這里務(wù)工，收入穩(wěn)定，心里踏實(shí)，干起活來(lái)也有勁頭!”她表示，基地就在家門(mén)口，自己主要負(fù)責(zé)擺棒、采摘、剪根等作業(yè)，僅一個(gè)采摘季下來(lái)，就能掙到四五千元，很好地兼顧了家庭與生計(jì)。
“滑子菇生長(zhǎng)周期相對(duì)較短，采摘后的處理講究時(shí)效與工藝。”基地技術(shù)員馮東補(bǔ)充介紹，“采下來(lái)的鮮菇需要及時(shí)進(jìn)行剪根、分級(jí)、焯水、腌制等多道精細(xì)加工，才能最大程度鎖住鮮度，制成耐儲(chǔ)存的半成品。”這套初加工流程，不僅有效提升了產(chǎn)品附加值，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，也為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了更多分揀、清洗、腌制、包裝等就業(yè)崗位，讓村民“足不出鎮(zhèn)”就能獲得多元化的務(wù)工收入。
一菇引領(lǐng)多園 聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)共富
戶家塬鎮(zhèn)康樂(lè)村的滑子菇種植基地是山陽(yáng)縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。據(jù)了解，山陽(yáng)縣鄉(xiāng)村振興投資開(kāi)發(fā)有限公司在脫貧攻堅(jiān)期內(nèi)，已在小河口、高壩店等6個(gè)鎮(zhèn)建設(shè)了8處食用菌產(chǎn)業(yè)園，共計(jì)640個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化大棚，形成了縣域內(nèi)多點(diǎn)布局、協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。
該基地作為其中重要一環(huán)，其成功轉(zhuǎn)型與穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)，為全縣食用菌產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效提供了可資借鑒的模式。公司根據(jù)市場(chǎng)需求靈活調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，將滑子菇初加工為腌制品、干貨等不同形態(tài)，通過(guò)線上線下多渠道銷售。目前，山陽(yáng)縣產(chǎn)出的滑子菇產(chǎn)品已成功進(jìn)入河南、遼寧、黑龍江等地市場(chǎng)，以其優(yōu)良品質(zhì)獲得了客商認(rèn)可。
“滑子菇的集中采摘期大約有3個(gè)月。目前，已進(jìn)入收尾期，各種活兒都有，基地每天仍需30名左右的工人。”王威說(shuō)。務(wù)工婦女陳來(lái)蓮表示：“園子里季節(jié)性用工需求大，正好為附近村民在農(nóng)閑時(shí)節(jié)提供了難得的增收機(jī)會(huì)，讓更多家庭能到產(chǎn)業(yè)園務(wù)工，有了穩(wěn)定的收入。”
冬日暖陽(yáng)灑在連綿的菌棚上，折射出柔和的光澤。棚內(nèi)，滑子菇破袋而出，生機(jī)勃勃;棚外，村民忙碌不息，笑容洋溢。從“租賃運(yùn)營(yíng)”到自主經(jīng)營(yíng)，從單一生產(chǎn)到初產(chǎn)業(yè)鏈延伸，從帶動(dòng)就業(yè)到助農(nóng)增收，小小的滑子菇，正承載著康樂(lè)村及周邊群眾對(duì)美好生活的期盼，在鄉(xiāng)村振興的大道上，鋪就一條扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)致富路。