本報(bào)通訊員 楊天賜 韓學(xué)聰

　　主播在直播間向網(wǎng)友展示粉皮制作的過程，講解多樣食用方法。

　　1月6日，走進(jìn)山陽縣高壩店鎮(zhèn)石橋村手工粉皮加工廠，廠房內(nèi)暖意融融、干勁十足。600平方米的廠房里，十幾名工人各司其職，舀漿、攤燙、揭皮、晾架，一系列純手工制作工序有條不紊;陽光下，竹架上晾曬的粉皮薄如蟬翼、透亮有光澤，盡顯傳統(tǒng)美食的獨(dú)特質(zhì)感。

　　“手工加工粉皮和機(jī)器加工的口味不同，手工粉皮靠太陽晾曬，口感筋道又入味。”正在忙碌的工人張新花道出了手工粉皮的特色。工友牛雪玲也表示，加工廠堅(jiān)守老手藝傳承，“過去村里家家戶戶都會做粉皮，現(xiàn)在在這里打工，離家近還能賺錢，純手工制作才能保住這份柔韌爽滑的獨(dú)特口感。”

　　與生產(chǎn)區(qū)的熱火朝天相呼應(yīng)，加工廠的直播間同樣熱鬧非凡。年輕主播面對鏡頭，詳細(xì)展示粉皮制作全過程，講解多樣食用方法，還現(xiàn)場試吃與網(wǎng)友頻繁互動，讓這一傳統(tǒng)美食借助互聯(lián)網(wǎng)走進(jìn)千家萬戶。

　　“2025年我們通過線下渠道和線上直播銷售，總銷售額在50萬元左右。”企業(yè)負(fù)責(zé)人管新文介紹，近年來，加工廠一方面嚴(yán)守傳統(tǒng)工藝質(zhì)量關(guān)，確保產(chǎn)品品質(zhì);另一方面積極探索“線上+線下”銷售模式，借助直播帶貨，為手工粉皮打開了新市場，讓“石橋村粉皮”品牌影響力持續(xù)擴(kuò)大，效益穩(wěn)步提升。

　　據(jù)了解，目前該加工廠一天能產(chǎn)出30多公斤優(yōu)質(zhì)手工粉皮，同時(shí)，吸納本村和周邊75名村民就業(yè)務(wù)工。廠房內(nèi)生產(chǎn)區(qū)、包裝區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)劃分清晰，包裝區(qū)有序進(jìn)行分裝貼標(biāo)，展示區(qū)陳列著不同規(guī)格的粉皮及特色禮品盒，讓傳統(tǒng)美食煥發(fā)出現(xiàn)代活力。

　　石橋村手工粉皮加工廠通過推動農(nóng)副產(chǎn)品升級，既留住了老手藝的地道味道，又為村民帶來了實(shí)實(shí)在在的收入。傳統(tǒng)工藝堅(jiān)守品質(zhì)、直播帶貨拓展市場的融合模式，讓鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)煥發(fā)生機(jī)，為鄉(xiāng)村振興注入動力，走出了一條傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融的鄉(xiāng)村致富路。