本報(bào)記者 南 璽
在絲絲情手工掛面專業(yè)合作社，務(wù)工人員正在包裝掛面。
深冬時(shí)節(jié)，天寒地凍。山陽縣銀花鎮(zhèn)銀花社區(qū)卻處處涌動(dòng)著掛面生產(chǎn)的熱潮。傍晚的余暉中，社區(qū)群眾在夕陽中將剛制作好的手工掛面送到絲絲情手工掛面專業(yè)合作社，潔白纖細(xì)的掛面在晚霞中泛著溫潤的光澤。這些掛面不僅承載著當(dāng)?shù)厥来鄠鞯氖炙?，更串?lián)起群眾的幸福生活。
2023年12月，這家由村民周贊鵬牽頭成立的合作社，在鎮(zhèn)黨委、政府的鼎力支持下正式揭牌，以小掛面為支點(diǎn)，撬動(dòng)了鄉(xiāng)村共富的棋局。
“以前自家吊掛面，就是小打小鬧，收回來簡單包裝后零賣，只能賣給周邊熟人，銷量上不去，人們的手藝也沒處施展。”談及成立合作社的初衷，負(fù)責(zé)人周贊鵬感慨道。
在銀花鎮(zhèn)，制作手工掛面是一項(xiàng)傳統(tǒng)技能，幾乎家家戶戶都掌握著“吊掛面”的手藝。每年冬季，房前屋后晾曬掛面的場景是當(dāng)?shù)匾坏廓?dú)特的風(fēng)景線。但長期以來，分散的家庭作坊模式讓這些優(yōu)質(zhì)手工掛面“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，制作量有限、銷售渠道狹窄、品牌影響力薄弱，群眾有好手藝卻賺不到大錢。
鎮(zhèn)上干部了解到這一情況后，積極鼓勵(lì)有想法、有擔(dān)當(dāng)?shù)狞h員帶頭創(chuàng)業(yè)，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入活力。作為一名黨員，周贊鵬始終懷揣著帶動(dòng)鄉(xiāng)鄰共同增收的初心。于是他主動(dòng)扛起責(zé)任，整合資源成立專業(yè)合作社，將周邊分散的群眾凝聚起來，形成“家庭生產(chǎn)、合作社收購、統(tǒng)一包裝銷售”的產(chǎn)業(yè)鏈模式，讓傳統(tǒng)手藝真正成為群眾增收的“金鑰匙”。
合作社成立后，首要任務(wù)就是讓群眾放心生產(chǎn)、安心增收。周贊鵬制定了明確的收購標(biāo)準(zhǔn)，以每公斤12元的價(jià)格收購村民制作的掛面，解決“銷售難、定價(jià)亂”的后顧之憂。同時(shí)，他對各家制作工藝嚴(yán)格把關(guān)，從原料選擇到晾曬過程，全程指導(dǎo)監(jiān)督，確保每一批掛面的品質(zhì)統(tǒng)一、口感筋道，不辜負(fù)客戶的認(rèn)可。
“成品掛面都是純手工制作，不添加任何防腐劑，吃起來爽滑筋道，這是我們的底氣。”周贊鵬自豪地說。
60歲的趙小愛是合作社帶動(dòng)增收的受益者之一。從2024年開始，她每年都會(huì)將精心制作的手工掛面賣給合作社。
“以前做掛面都是自己吃或者送給親戚朋友，沒想到現(xiàn)在能靠這手藝賺錢。”趙小愛笑著算起收入賬，從2025年11月起，她已經(jīng)通過制作掛面獲得了1萬多元的收入。對于農(nóng)村老人來說，這是一筆可觀的收入。
今年58歲的周贊軍也是合作社的固定供貨商，同樣從2025年11月初開始送貨上門，每天向合作社穩(wěn)定供應(yīng)約50公斤掛面。
“以前零散售賣，有時(shí)候一周也賣不出去50公斤，現(xiàn)在跟著合作社，每天的掛面都能賣出去，收入穩(wěn)定多了。”他說，合作社不僅讓他的手藝有了用武之地，更讓他不用再為銷路發(fā)愁，一門心思撲在提升掛面品質(zhì)上。
據(jù)了解，合作社平均每天固定有4戶群眾前來送掛面，周邊群眾的參與熱情持續(xù)高漲。銀花鎮(zhèn)的村民大多熟練掌握手工掛面制作技藝，一家每天最多可以制作75公斤掛面，按照合作社的收購價(jià)，一戶僅靠制作掛面，一個(gè)冬季就能增收數(shù)萬元。合作社每天能收購200多公斤成品掛面，這些掛面經(jīng)過精選、質(zhì)量檢查和精美包裝后，以禮盒裝等形式推向市場，既提升了產(chǎn)品附加值，也讓銀花手工掛面的品牌形象更加鮮明。
為了打破線下熟人銷售的局限，周贊鵬積極拓展銷售渠道，線上線下齊發(fā)力。線上，他開通抖音賬號(hào)“銀花印象”，通過拍攝手工掛面制作過程、晾曬場景等短視頻，吸引大量網(wǎng)友關(guān)注，不少網(wǎng)友通過抖音聯(lián)系后，專門上門提貨;線下，除了周邊群眾到店自提外，通過朋友介紹而來的客戶也越來越多，禮盒裝產(chǎn)品更是成為節(jié)日禮品的熱門選擇。
“剛成立合作社的時(shí)候，確實(shí)面臨銷量和影響力上不去的問題，現(xiàn)在通過線上宣傳和線下口碑傳播，越來越多人知道了我們合作社的手工掛面，訂單也在慢慢增加。”周贊鵬說。
值得一提的是，雖然手工掛面是季節(jié)性產(chǎn)品，合作社每年僅在冬季忙碌，但這短短幾個(gè)月的生產(chǎn)銷售期，卻能讓參與的群眾實(shí)現(xiàn)顯著增收。而且，作為家庭合作社性質(zhì)的小作坊，手續(xù)齊全，完全符合相關(guān)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，既保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，也為產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
山陽縣絲絲情手工掛面專業(yè)合作社的成立，盤活了銀花鎮(zhèn)的傳統(tǒng)手工技藝，將分散的力量凝聚成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的合力，讓手工掛面從“家庭小吃”變成“致富產(chǎn)品”，從“零散售賣”走向“品牌化經(jīng)營”。如今，銀花鎮(zhèn)的手工掛面香飄四方，越來越多的群眾在傳承傳統(tǒng)手藝的同時(shí)，也過上了富足美滿的生活。