每經(jīng)編輯|黃勝
據(jù)媒體報(bào)道，西貝餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人賈國龍近日接受專訪時(shí)表示，將回歸一線、聚焦主業(yè)，不再打造個(gè)人IP。
賈國龍表示，自己更愿意回歸一線搞好服務(wù)，“其實(shí)我回一線干活的能力還是有的，我可以選食材，到各個(gè)原料基地去比較，選擇哪個(gè)原料品質(zhì)更好，成本還低，能做出好菜來，這就是我的追求”。
賈國龍預(yù)計(jì)，2025年9月至2026年3月，西貝累計(jì)虧損將超6億元。西貝將在一季度陸續(xù)關(guān)閉全國102家門店，占門店總數(shù)的30%。
圖片來源：視覺中國遭遇關(guān)店風(fēng)波后，西貝近日獲得新一輪融資。
天眼查顯示，投資方包括臺(tái)州新榮泰投資有限公司、呼和浩特市集體共創(chuàng)企業(yè)管理中心（有限合伙）、成都迅達(dá)光電有限公司、杭州舟軒股權(quán)投資管理合伙企業(yè)（有限合伙）等。工商信息顯示，西貝餐飲的注冊(cè)資本從8990.29萬元增至1.02億元，增幅約13%。
圖片來源：天眼查截圖《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，臺(tái)州新榮泰投資有限公司為新榮記創(chuàng)始人張勇全資控股的企業(yè)。另一投資方杭州舟軒股權(quán)投資管理合伙企業(yè)（有限合伙），胡曉明出資比例達(dá)97%。胡曉明現(xiàn)任一米八農(nóng)業(yè)科技董事長(zhǎng)兼首席品控官，此前為阿里合伙人。
此次融資被外界視為西貝推進(jìn)上市計(jì)劃的關(guān)鍵一步，據(jù)公開報(bào)道，在2023年的西貝年會(huì)上，賈國龍?jiān)鞔_表示計(jì)劃于2026年完成IPO上市。
不過，在2025年9月羅永浩掀起西貝預(yù)制菜風(fēng)波后，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者（以下簡(jiǎn)稱每經(jīng)記者）曾獨(dú)家詢問過賈國龍的上市計(jì)劃，賈國龍?zhí)寡?，他在新冠肺炎疫情期間確實(shí)考慮過上市，“平衡來平衡去，現(xiàn)在我也不拒絕，也不會(huì)積極”。他告訴記者，“我現(xiàn)在就是把掙的錢給員工分，有點(diǎn)像胖東來那種，員工工作熱情高，我競(jìng)爭(zhēng)力好，最后顧客滿意度高，這就是我自己的追求”。
凌雁管理咨詢機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人兼首席咨詢師林岳在接受每經(jīng)記者采訪時(shí)表示，西貝此次融資，是自身進(jìn)行戰(zhàn)略收縮（大規(guī)模關(guān)店）和外部政策支持的雙重背景下，為優(yōu)化經(jīng)營、穩(wěn)固現(xiàn)金流所做的一次關(guān)鍵資本動(dòng)作。
每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合上證報(bào)、每經(jīng)網(wǎng)（記者：趙雯琪）
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