聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）于 1 月 9 日表示，受乳制品、肉類及植物油價格走低影響，2025 年 12 月全球食品價格連續(xù)第四個月下降，該月均價跌至 2025 年 1 月以來的最低水平。

　　糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)是衡量全球貿(mào)易食品商品價格變化的標(biāo)桿指標(biāo)。該指數(shù) 2025 年 12 月均值為124.3 點，較 11 月的 125.1 點有所回落，同比降幅達(dá) 2.3%。

　　從全年數(shù)據(jù)來看，2025 年該指數(shù)年均值為127.2 點，較 2024 年上漲 4.3%。這一漲幅主要源于植物油和乳制品價格的走高，抵消了谷物與食糖價格下跌帶來的影響。

　　乳制品價格指數(shù) 12 月下跌 4.4%，主要受歐洲地區(qū)稀奶油供應(yīng)增加引發(fā)黃油價格大幅走低的驅(qū)動。但 2025 年全年乳制品均價仍較 2024 年高出 13.2%，這與年初以來強勁的進口需求以及出口供應(yīng)受限的市場格局密切相關(guān)。

　　糧農(nóng)組織指出，肉類價格指數(shù) 12 月下降 1.3%，其中牛肉與禽肉價格領(lǐng)跌。不過在旺盛的全球需求，以及動物疫病、地緣政治緊張局勢帶來的不確定性等因素支撐下，該指數(shù) 2025 年全年均值仍較上一年高出 5.1%。

　　植物油價格指數(shù) 12 月下降 0.2%，觸及六個月以來的低點。大豆油、菜籽油和葵花籽油價格的下跌，抵消了棕櫚油價格上漲帶來的提振作用。而在全球供應(yīng)趨緊的背景下，2025 年植物油價格指數(shù)年均值較 2024 年大漲 17.1%，創(chuàng)下近三年新高。

　　谷物價格指數(shù) 12 月逆勢上漲 1.7%，一方面是黑海地區(qū)糧食出口流通狀況再生變數(shù)引發(fā)市場擔(dān)憂，推高小麥價格；另一方面巴西與美國兩國強勁的乙醇生產(chǎn)需求，也對玉米價格形成支撐。

　　但 2025 年全年谷物價格指數(shù)年均值較 2024 年下降 4.9%，連續(xù)第三年走低，同時創(chuàng)下 2020 年以來的最低年度均值。

　　食糖價格在連續(xù)三個月下跌后，于 12 月回升 2.4%，主要原因是巴西南部產(chǎn)區(qū)食糖產(chǎn)量下滑。

　　得益于全球食糖供應(yīng)充足，2025 年食糖價格指數(shù)年均值同比下跌 17%，跌至近五年以來的低點。