新浪財(cái)經(jīng)“酒價(jià)內(nèi)參”重磅上線 知名白酒真實(shí)市場(chǎng)價(jià)盡在掌握
兼具“品牌底蘊(yùn)+品質(zhì)實(shí)力+情緒價(jià)值”的國(guó)產(chǎn)高性價(jià)比酒莊酒，將成為新一輪的市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者。
每一代人都通過(guò)“差異化消費(fèi)”確立自己的群體標(biāo)簽，掌握世代主導(dǎo)權(quán)。十年前，白酒主導(dǎo)社交場(chǎng)，體現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)規(guī)則的“承襲”；近十年，低度酒、精釀啤酒爆發(fā)，反映年輕人對(duì)輕量化放松的需求。
文|何芙蓉
“消費(fèi)是輪回的，新生代的力量正在主宰這個(gè)消費(fèi)社會(huì)，一定會(huì)用不一樣的形式和不一樣的產(chǎn)品向大家宣告?！痹谂c云酒頭條的對(duì)話中，木蘭朵酒莊創(chuàng)始人、酒云網(wǎng)創(chuàng)始人朱鋒表示。
在這一輪回中，葡萄酒進(jìn)一步契合當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)低度、健康、文化、多樣的酒類(lèi)消費(fèi)需求，受到不少創(chuàng)業(yè)者的青睞。木蘭朵就是這一創(chuàng)新浪潮中的一員。
木蘭朵酒莊始建于2014年，“木蘭朵”品牌誕生于2021年，由中國(guó)頭部進(jìn)口葡萄酒公司VINEHOO聯(lián)合中國(guó)葡萄酒行業(yè)翹楚王方女士共同打造。酒莊扎根寧夏，采用國(guó)際葡萄酒釀造標(biāo)準(zhǔn)，融入賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的中國(guó)風(fēng)土特色，在具備國(guó)際高品質(zhì)的同時(shí)，形成獨(dú)有的中國(guó)葡萄酒風(fēng)味。
在AIIC2025酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)期間，朱鋒進(jìn)一步剖析當(dāng)前葡萄酒市場(chǎng)“叫好不叫座”的產(chǎn)業(yè)困局，以及木蘭朵品牌的創(chuàng)新法則，為國(guó)產(chǎn)葡萄酒破局發(fā)展提供了一個(gè)可參照的樣本。
葡萄酒“破局輪回”：新國(guó)產(chǎn)崛起
面對(duì)新一輪葡萄酒產(chǎn)業(yè)機(jī)遇，朱鋒將其定義為“新國(guó)產(chǎn)崛起”。
他認(rèn)為，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)整體經(jīng)歷了三次輪回。
▎朱鋒第一次輪回是國(guó)產(chǎn)老品牌主導(dǎo)期。以張?jiān)！㈤L(zhǎng)城為代表的企業(yè)，憑借品牌優(yōu)勢(shì)和渠道能力定義了早期市場(chǎng)，但普遍存在重產(chǎn)量輕品質(zhì)、強(qiáng)渠道弱情緒的問(wèn)題，品牌缺乏與消費(fèi)者深層的情感聯(lián)結(jié)和文化根基。這一時(shí)期，葡萄酒被塑造成一種略顯距離感的“舶來(lái)品”，與大眾日常生活存在隔閡。
第二次輪回是進(jìn)口酒爆發(fā)期。在消費(fèi)升級(jí)等趨勢(shì)推動(dòng)下，進(jìn)口葡萄酒憑借品質(zhì)與西方文化背書(shū)全面反超國(guó)產(chǎn)酒。然而，它們多依賴場(chǎng)景驅(qū)動(dòng)，缺乏與消費(fèi)者的情感綁定，陷入“有質(zhì)量、無(wú)品牌”的困境，未能在中國(guó)消費(fèi)者心中建立真正的情感認(rèn)同。朱鋒表示：“很多進(jìn)口企業(yè)做到10億規(guī)模就難有突破，甚至可能下跌?！?/p>
第三次輪回便是新國(guó)產(chǎn)崛起期。在朱鋒看來(lái)，這一階段的破局關(guān)鍵在于同時(shí)解決前兩階段遺留的問(wèn)題：提升質(zhì)量、優(yōu)化定價(jià)邏輯，并建立與中國(guó)消費(fèi)者、尤其是年輕一代深度共鳴的文化與情緒價(jià)值。
▎酒莊鳥(niǎo)瞰（圖源：木蘭朵酒莊）他認(rèn)為，兼具“品牌底蘊(yùn)+品質(zhì)實(shí)力+情緒價(jià)值”的國(guó)產(chǎn)高性價(jià)比酒莊酒，將成為新一輪的市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者。
這一判斷的背后，是深刻的酒類(lèi)消費(fèi)代際更替邏輯。
朱鋒提出，每一代人都通過(guò)“差異化消費(fèi)”確立自己的群體標(biāo)簽，掌握世代主導(dǎo)權(quán)。十年前，白酒主導(dǎo)社交場(chǎng)，體現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)規(guī)則的“承襲”；近十年，低度酒、精釀啤酒爆發(fā)，反映年輕人對(duì)輕量化放松的需求。
而未來(lái)酒飲消費(fèi)的四大關(guān)鍵詞——低度、健康、文化、多樣，恰好與葡萄酒的天然屬性高度契合。因此，木蘭朵應(yīng)運(yùn)而生。
木蘭朵的“五維法則”與本土化創(chuàng)新實(shí)踐
木蘭朵的創(chuàng)新邏輯，體現(xiàn)在質(zhì)量、定價(jià)、情緒、場(chǎng)景、傳播五個(gè)層面。
質(zhì)量筑基?！暗谝患戮褪且欢ㄒＷC質(zhì)量?！敝熹h強(qiáng)調(diào)。木蘭朵邀請(qǐng)被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“魔方CrazyFang”的知名釀酒師王方加入，組建頂尖釀造團(tuán)隊(duì)。
王方大膽奔放又敬畏自然的釀酒哲學(xué)，確保木蘭朵品質(zhì)足以對(duì)標(biāo)國(guó)際水準(zhǔn)。更重要的是，木蘭朵致力于釀造消費(fèi)者喜歡的酒，產(chǎn)品新用戶比例高、復(fù)購(gòu)率高。例如，通過(guò)打造甜美、低單寧、低酸度等口感，降低葡萄酒的初嘗門(mén)檻。
定價(jià)為橋。更合理的定價(jià)原則，是木蘭朵頗具顛覆性的一環(huán)。朱鋒指出，葡萄酒經(jīng)銷(xiāo)商若一味追求高毛利，終將損害消費(fèi)者利益。
針對(duì)這一行業(yè)痛點(diǎn)，木蘭朵采用兼顧性價(jià)比與可持續(xù)發(fā)展的定價(jià)策略，激活消費(fèi)潛力；控制利潤(rùn)空間，拒絕暴利，讓利于消費(fèi)者與渠道。
情緒為魂。不同于傳統(tǒng)品牌的“渠道驅(qū)動(dòng)”，木蘭朵確立“品牌情緒驅(qū)動(dòng)”的建設(shè)邏輯，將東方文化轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代表達(dá)。其品牌命名呼應(yīng)花木蘭的東方意象，采用中國(guó)黃丹色作為視覺(jué)主色調(diào)，傳遞溫暖而有力量的文化情緒。
朱鋒認(rèn)為，煙酒茶咖等嗜好品并非必需品，其消費(fèi)持久性依賴文化記憶與情感載體的綁定。在“國(guó)潮”興起與文化自信的當(dāng)下，木蘭朵用東方美學(xué)講述葡萄酒故事，擊中了年輕消費(fèi)者尋求身份認(rèn)同與文化表達(dá)的情緒痛點(diǎn)。
場(chǎng)景為徑。木蘭朵根據(jù)產(chǎn)品系列，精準(zhǔn)布局差異化消費(fèi)場(chǎng)景與渠道：木蘭朵朵系列主打社會(huì)餐飲、商超和互聯(lián)網(wǎng)；M系列側(cè)重餐飲與分銷(xiāo)；騰黃、命蘊(yùn)大美則聚焦商務(wù)與團(tuán)購(gòu)。通過(guò)分場(chǎng)景搶占“初次消費(fèi)場(chǎng)景”，建立味覺(jué)坐標(biāo)，進(jìn)一步培養(yǎng)長(zhǎng)期消費(fèi)習(xí)慣。
傳播為翼。品牌傳播上，木蘭朵拒絕浮夸營(yíng)銷(xiāo)，以“內(nèi)容實(shí)力”傳遞品牌自信。線上以優(yōu)質(zhì)內(nèi)容驅(qū)動(dòng)流量，線下則通過(guò)高端場(chǎng)景提升品牌高度，實(shí)現(xiàn)立體化傳播。
朱鋒表示，去年雙11，木蘭朵M218產(chǎn)品兩周賣(mài)出10萬(wàn)瓶。短短一年多時(shí)間，木蘭朵就實(shí)現(xiàn)了許多國(guó)產(chǎn)葡萄酒酒莊十年才達(dá)到的銷(xiāo)量。
這持續(xù)印證了木蘭朵五大創(chuàng)新法則的正確性與可行性。在國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵期，木蘭朵立足本土文化、聚焦消費(fèi)共鳴、構(gòu)建核心差異，持續(xù)開(kāi)辟國(guó)產(chǎn)葡萄酒消費(fèi)新增量。