陜西日?qǐng)?bào)記者 劉正龍
1月26日，臘月初八，秦嶺南麓的商洛山區(qū)呵氣成霜。但在商洛市商州區(qū)沙河子鎮(zhèn)黨塬村的陽(yáng)光種養(yǎng)家庭農(nóng)場(chǎng)，新建的智慧化大棚里暖意融融。
54歲的農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人黨紅俯身查看菌棒，手機(jī)上實(shí)時(shí)顯示著棚內(nèi)數(shù)據(jù)：溫度20.3℃，濕度78%。“要像照顧嬰兒一樣精細(xì)呵護(hù)。”她輕輕拿起菌棒，一簇簇香菇密密匝匝，傘蓋渾圓，菌褶勻稱。
不遠(yuǎn)處的幾個(gè)大棚里，工人正在緊鑼密鼓地采摘香菇。忙碌的場(chǎng)景成為商洛食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生動(dòng)注腳。2025年，這座秦嶺腹地的山城交出了一份亮眼的成績(jī)單：全市食用菌規(guī)模達(dá)5.08億袋，鮮品產(chǎn)量50.01萬(wàn)噸，從業(yè)者超12萬(wàn)人，專業(yè)村60個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)大棚7000個(gè)。小菌菇已成為當(dāng)?shù)仂柟堂撠毘晒?、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
“黨的二十屆四中全會(huì)明確提出，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。”商洛市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局產(chǎn)業(yè)規(guī)劃計(jì)財(cái)科科長(zhǎng)嚴(yán)小平說(shuō)，“對(duì)我們而言，落實(shí)會(huì)議精神就要用科技賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，讓‘土特產(chǎn)’也有‘科技范兒’。”
科技賦能的成效，在商洛的菌菇種植大棚中處處可見(jiàn)。柞水縣西川村的菌菇智能化遠(yuǎn)程測(cè)控系統(tǒng)，是在科技部的幫扶下建成的。“以前靠經(jīng)驗(yàn)，看天吃飯，現(xiàn)在我們進(jìn)行的是物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等信息技術(shù)下的科學(xué)管理。”科技部陜西科技幫扶團(tuán)柞水執(zhí)行團(tuán)成員任浙豪說(shuō)。
“智能系統(tǒng)讓村民通過(guò)手機(jī)就能管理大棚，實(shí)現(xiàn)溫濕度遠(yuǎn)程調(diào)控和自動(dòng)化管理，連巡檢都有智能機(jī)器人幫忙，實(shí)時(shí)采集高清圖像、環(huán)境數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)分析。”西川村黨支部書(shū)記胡定峰說(shuō)。
這種“靠數(shù)據(jù)”的精細(xì)，提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的智能化、精準(zhǔn)化水平，更換來(lái)了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益。胡定峰帶領(lǐng)記者走進(jìn)一座剛消完毒的大棚，掀開(kāi)地上的保溫毯，指著正在生長(zhǎng)的羊肚菌說(shuō)：“黑木耳9月底收完，11月種羊肚菌，來(lái)年4月收，接著種上黃背木耳。同一個(gè)大棚，春秋有兩茬黑木耳，夏天有喜高溫的黃背木耳，冬天有耐寒的羊肚菌，四季不閑，每畝能增收2萬(wàn)元至3萬(wàn)元。”
2025年，該村試種的10個(gè)羊肚菌大棚總產(chǎn)量達(dá)500公斤、產(chǎn)值突破10萬(wàn)元。這種立體化的周年輪作模式，源自陜西省微生物研究所副所長(zhǎng)李峻志團(tuán)隊(duì)的科研成果，該成果顯著提升了土地與大棚利用率。“農(nóng)戶收益提高了，真正實(shí)現(xiàn)一棚多用、四季生金。”李峻志說(shuō)。
產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，使利潤(rùn)空間進(jìn)一步打開(kāi)。在下梁鎮(zhèn)的駐村企業(yè)——陜西秦峰農(nóng)業(yè)股份有限公司的加工車間，工人們將曬干的木耳分裝進(jìn)印有“柞水木耳”地理標(biāo)志的禮盒之中。一墻之隔的生產(chǎn)線上，脫水制成的木耳脆片散發(fā)出陣陣香氣。
“一袋木耳成本約2元，利潤(rùn)穩(wěn)定在1元左右，但加工成產(chǎn)品，附加值是原本的5倍。”公司董事長(zhǎng)吳小軍拿起一袋木耳脆片介紹。
目前，柞水縣已開(kāi)發(fā)出香菇醬、木耳脆片、金耳凍干羹等10余種深加工產(chǎn)品，培育了10余家精深加工企業(yè)。黨紅也注冊(cè)了“傘菇娘”“花枝傘”商標(biāo)，通過(guò)自建的“秦嶺云菇”電商平臺(tái)，把產(chǎn)品賣到了河南、山東等地，電商渠道年銷售額超過(guò)80萬(wàn)元。
產(chǎn)業(yè)振興推動(dòng)了鄉(xiāng)村全面進(jìn)步。西川村催生了木耳小鎮(zhèn)新業(yè)態(tài)，木耳博物館、主題公園相繼落成，還發(fā)展了4家農(nóng)家樂(lè)和1家高端民宿。“現(xiàn)在是淡季，每月有游客5000多人次，高峰期會(huì)突破兩萬(wàn)人次。”胡定峰說(shuō)，2025年單旅游產(chǎn)生的收入就有200萬(wàn)元。
黨紅的農(nóng)場(chǎng)則走起了農(nóng)旅融合的路子，芳香植物園、花卉培植園、食香體驗(yàn)園、百味采摘園等項(xiàng)目吸引了周邊游客。“游客可以現(xiàn)摘香菇，再?gòu)牟说乩锿谛┣嗖藖?lái)炒，味道都很好。”農(nóng)場(chǎng)廚師劉延濤說(shuō)。
在商洛，香菇的種植成本約4.5元一棒，單棒利潤(rùn)在2.5元左右。黨紅的農(nóng)場(chǎng)里共有香菇60萬(wàn)棒，每個(gè)菌棒約產(chǎn)1公斤，產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。陽(yáng)光種養(yǎng)家庭農(nóng)場(chǎng)還帶動(dòng)幫扶石窯子村112戶村民，其中殘疾人家庭67戶，2025年僅勞務(wù)費(fèi)就發(fā)放近60萬(wàn)元。“一天能掙70元，還離家近、顧得上家，美得很。”村民井栓惠笑著說(shuō)。
“發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵是讓農(nóng)民深度參與、持續(xù)受益。”嚴(yán)小平說(shuō)，商洛通過(guò)“借袋還耳”“借棚還耳”等模式，讓農(nóng)戶“零成本”起步;通過(guò)“農(nóng)場(chǎng)+基地+農(nóng)戶”等形式，將12萬(wàn)從業(yè)者嵌入產(chǎn)業(yè)鏈條。2025年，全市食用菌產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)戶均增收超過(guò)5000元。
從香菇到木耳，從傳統(tǒng)種植到智慧農(nóng)業(yè)，從單一生產(chǎn)到三產(chǎn)融合，商洛的山嶺間，一條依靠科技賦能、全鏈升級(jí)的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑愈發(fā)清晰。