洪范八政，食為政首。糧食安全始終是關系國計民生的頭等大事，是維護國家安全的重要基石。樹立并踐行大食物觀，構建多元化食物供給體系，是保障國家糧食安全、建設農業(yè)強國的重要舉措。

最新的一組數(shù)據(jù)令人振奮：我國森林食物年產量達2.4億多噸，2025年全國林草產業(yè)總產值近11萬億元。目前，我國森林食物已成為繼糧食、蔬菜之后第三大重要農產品，極大豐富充實了百姓的“米袋子”“菜籃子”和“油瓶子”。

去年秋季，地處蘇浙皖三省交界的江蘇溧陽南山板栗迎來豐收，糖炒栗子成為當?shù)匕傩占彝ゲ妥郎系拿牢?；與此同時，太行山深處漫山遍野的野生酸棗染紅了山脊，來自大自然的饋贈變?yōu)榫€上直播間熱銷的農產品……

在“谷物基本自給、口糧絕對安全”的背景下，我國近年來多次強調大食物觀。當前，我國居民食物消費結構也越來越呈現(xiàn)“主食不主、副食不副”的特點，豐富多樣的林產品、畜產品、水產品成為食物供給的重要組成部分。

中共中央、國務院印發(fā)的《加快建設農業(yè)強國規(guī)劃（2024—2035年）》明確提出，樹立大農業(yè)觀、大食物觀，全方位、多途徑開發(fā)食物資源。

農業(yè)農村部副部長麥爾丹·木蓋提在出席“高質量完成‘十四五’規(guī)劃”系列主題新聞發(fā)布會時表示，近年來，各地各有關部門落實政策舉措，突出科技支撐，強化要素保障，努力向森林要食物，向草原要食物，向江河湖海要食物，向設施農業(yè)要食物，向植物動物微生物要熱量、要蛋白，多元化食物供給體系加快構建。

大力提升現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展水平，向森林要食物。麥爾丹·木蓋提介紹，通過扎實推進畜牧業(yè)轉型升級，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化率持續(xù)提高，畜禽產品穩(wěn)定安全供給能力明顯提升。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：2024年底，我國肉蛋奶等畜產品總量達到1.75億噸，比2020年增加2778萬噸，增幅18.8%；人均肉類、禽蛋年消費量分別達到72公斤、25公斤，均高于世界平均水平；人均奶類年消費量已經達到40.5公斤，比2020年提高2.3公斤。

大力提升現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展水平，向江河湖海要食物。2024年，我國水產品總產量已經達到7358萬噸，這比2020年增長12.3%，水產品總產量持續(xù)36年居全球第一，當前魚、蝦、蟹、貝等各種水產品品種豐富、供應充足。

大力提升設施農業(yè)發(fā)展水平，向設施農業(yè)要食物。麥爾丹·木蓋提介紹，“十四五”時期，我國設施農業(yè)快速發(fā)展，種植業(yè)設施面積達到4000萬畝，設施蔬菜年產量達到2億噸以上，基本實現(xiàn)周年均衡供應。

大力拓展農業(yè)發(fā)展空間，向植物動物微生物要熱量、要蛋白。麥爾丹·木蓋提表示，推動從傳統(tǒng)農作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，加快發(fā)展生物科技和生物產業(yè)，成功突破關鍵核心技術，新型食品不斷涌現(xiàn)。藻類養(yǎng)殖技術居世界前列，不少品種已經擺上了百姓的餐桌。

近年來，在食物開發(fā)來源途徑不斷拓展的同時，我國居民食物營養(yǎng)健康水平更加均衡。展望“十五五”，中國人的餐桌將迎來新一輪升級。專家建議，要以創(chuàng)新供給和高效流通為雙翼，打造更豐富、更優(yōu)質的食物供應鏈，合力把中國飯碗端得更穩(wěn)更豐盛。