在抵達(dá)消費(fèi)者餐桌之前，一杯牛奶需要完成一場橫跨種植、養(yǎng)殖、原料、研發(fā)、制造、質(zhì)檢與包裝的系統(tǒng)性旅程。近日，由伊利集團(tuán)聯(lián)合網(wǎng)易新聞共同出品的首部牛奶全產(chǎn)業(yè)鏈紀(jì)錄片《超級牛奶》正式上線。紀(jì)錄片以產(chǎn)業(yè)鏈為觀察對象、以品質(zhì)為核心線索，系統(tǒng)呈現(xiàn)了一杯牛奶從源頭到終端的“品質(zhì)馬拉松”，也勾勒出中國乳業(yè)在全球范圍內(nèi)深度整合資源、協(xié)同創(chuàng)新的發(fā)展圖景。
《超級牛奶》紀(jì)錄片作為一部立足行業(yè)、面向全球的產(chǎn)業(yè)紀(jì)錄片，《超級牛奶》不僅關(guān)注產(chǎn)品本身，更將鏡頭對準(zhǔn)支撐乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的底層能力——全球產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建與協(xié)同，紀(jì)錄片拍攝足跡遍及中國、英國、新西蘭、丹麥、荷蘭、泰國、印尼等多個(gè)國家，走進(jìn)利樂、基伊埃(GEA)、施耐德、諾和新元、通用公證行(SGS)等國際行業(yè)頭部企業(yè)，并探訪清華大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、新西蘭林肯大學(xué)等世界知名高校，全景呈現(xiàn)中國乳企鏈接全球資源、參與全球產(chǎn)業(yè)分工的實(shí)踐路徑。
紀(jì)錄片通過《超級牧場》《超級原料》《超級研發(fā)》《超級質(zhì)檢》《超級工廠》《超級包裝》六大篇章，首次以系統(tǒng)化方式展現(xiàn)中國乳業(yè)與全球供應(yīng)鏈深度協(xié)同、共建品質(zhì)體系的完整過程，為行業(yè)提供了一份可觀察、可對照的全產(chǎn)業(yè)鏈樣本。
從源頭到研發(fā)：夯實(shí)中國乳業(yè)的全球品質(zhì)底座
阿魯科爾沁旗萬畝草場奶牛育種團(tuán)隊(duì)紀(jì)錄片以“一棵草”作為產(chǎn)業(yè)鏈起點(diǎn)，呈現(xiàn)了伊利在全球范圍內(nèi)的奶源布局與牧場管理實(shí)踐。在內(nèi)蒙古阿魯科爾沁旗，伊利通過“種養(yǎng)加”一體化模式，將曾經(jīng)90%沙化的土地治理為5.5萬畝高品質(zhì)苜蓿草場；在呼和浩特敕勒川生態(tài)智慧牧場，依托智能化、生態(tài)化的養(yǎng)殖體系，原奶關(guān)鍵指標(biāo)全面優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
伊利新西蘭奶源合作牧場在海外，伊利與新西蘭南島400多家合作牧場共同制定并實(shí)施GRASS feed365草飼養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，在荷蘭等地與當(dāng)?shù)啬翀鲩_展長期協(xié)作，逐步構(gòu)建起覆蓋亞洲、歐洲、大洋洲的多元化全球奶源體系，從源頭增強(qiáng)原奶供應(yīng)的穩(wěn)定性與品質(zhì)韌性。
泰國龍仔厝府香椰園益生菌菌株庫在原料端，伊利持續(xù)深化全球協(xié)作，跨越五大洲整合優(yōu)質(zhì)資源。從丹麥的益生菌、比利時(shí)的巧克力，到泰國的椰子、印尼的可可，紀(jì)錄片呈現(xiàn)了乳品原料全球化配置背后，對營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、風(fēng)味科學(xué)與消費(fèi)需求的系統(tǒng)考量。這種以消費(fèi)者為導(dǎo)向的全球原料甄選，正成為乳業(yè)產(chǎn)品升級的重要支點(diǎn)。
科研團(tuán)隊(duì)利用人工智能解析母乳乳鐵蛋白生產(chǎn)車間科研創(chuàng)新則是支撐產(chǎn)業(yè)躍遷的關(guān)鍵變量?！冻壟Ｄ獭酚涗浟艘晾c清華大學(xué)、瓦赫寧根大學(xué)、劍橋大學(xué)等高校，在母乳研究、奶酪本土化創(chuàng)新、乳鐵蛋白精深加工等領(lǐng)域的探索實(shí)踐，依托全球15個(gè)創(chuàng)新中心，伊利通過產(chǎn)學(xué)研協(xié)同，持續(xù)拓展乳品在不同人群、不同場景中的應(yīng)用邊界，推動(dòng)中國乳業(yè)向高附加值、高技術(shù)含量方向演進(jìn)。
從質(zhì)檢到智造：構(gòu)建可復(fù)制的產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同樣本
品質(zhì)管理貫穿產(chǎn)業(yè)鏈全程。紀(jì)錄片中，伊利依托智能化質(zhì)檢系統(tǒng)與國際化感官評價(jià)體系，聯(lián)合SGS、FlavorActiV等國際權(quán)威機(jī)構(gòu)，構(gòu)建起覆蓋原奶、半成品與終端產(chǎn)品的全鏈條質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)。目前，該體系已在中國、荷蘭、澳大利亞、新西蘭、印尼、泰國等地落地，形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、全球協(xié)同的質(zhì)量保障機(jī)制。
原奶智能檢測平臺(tái)感官品評團(tuán)隊(duì)伊利大洋洲乳業(yè)質(zhì)檢室負(fù)責(zé)人在制造端，《超級牛奶》走進(jìn)伊利健康谷等核心基地，展現(xiàn)乳業(yè)“數(shù)智化+綠色化”升級的最新成果。液態(tài)奶工廠中，伊利與利樂聯(lián)合打造的高速灌裝線以每小時(shí)4萬包的效率實(shí)現(xiàn)極速鎖鮮；奶粉生產(chǎn)線上，與德國GEA合作研發(fā)的高速設(shè)備高效運(yùn)轉(zhuǎn)；奶酪工廠內(nèi)，奶酪棒生產(chǎn)線每小時(shí)可達(dá)13.5萬支，并向淡奶油、凝乳塊、乳鐵蛋白等品類延展。目前，伊利已在全球建設(shè)81個(gè)生產(chǎn)基地，形成高標(biāo)準(zhǔn)、智能化、可持續(xù)的現(xiàn)代化制造網(wǎng)絡(luò)。
全球最快液態(tài)奶灌裝線健康谷數(shù)智化生產(chǎn)車間智能能源管理系統(tǒng)在包裝環(huán)節(jié)，紀(jì)錄片呈現(xiàn)了包裝從“功能件”向“系統(tǒng)工程”的轉(zhuǎn)變。伊利與全球合作伙伴圍繞輕量化、可回收、新材料等方向持續(xù)創(chuàng)新，并提出面向2030年的包裝可持續(xù)目標(biāo)：推動(dòng)包材設(shè)計(jì)可回收率超過99.5%，擴(kuò)大再生材料應(yīng)用，通過微發(fā)泡技術(shù)實(shí)現(xiàn)減塑6%以上，向100%可回收目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。
環(huán)保包裝設(shè)計(jì)包裝研發(fā)團(tuán)隊(duì)《超級牛奶》所呈現(xiàn)的，不僅是一杯牛奶的完整旅程，更是中國乳業(yè)融入全球產(chǎn)業(yè)鏈、提升核心競爭力的縮影。目前，伊利在全球布局81個(gè)生產(chǎn)基地、15個(gè)研發(fā)中心，產(chǎn)品進(jìn)入60多個(gè)國家和地區(qū)，通過與全球伙伴的深度協(xié)作，逐步實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的自主可控與能力躍升。
在不久前舉行的2025世界乳業(yè)峰會(huì)期間，《超級牛奶》在智利舉辦全球觀影會(huì)，聯(lián)合國糧農(nóng)組織助理總干事塔納瓦·天信、國際乳聯(lián)總干事勞倫斯·瑞肯等嘉賓出席并給予積極評價(jià)，體現(xiàn)了國際社會(huì)對中國乳業(yè)發(fā)展路徑的關(guān)注與認(rèn)可。
當(dāng)前，中國乳業(yè)正處在結(jié)構(gòu)調(diào)整與高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵階段?！冻壟Ｄ獭芬援a(chǎn)業(yè)鏈為切口，提供了一種可被行業(yè)理解、借鑒的實(shí)踐樣本。未來，伊利將繼續(xù)以品質(zhì)為核心，深化全球協(xié)作，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，讓更多安全、營養(yǎng)、綠色的乳制品走向更廣闊的市場，也為中國乳業(yè)的長期競爭力持續(xù)夯實(shí)底座。