加里?維特 10 歲那年，就開始在自家農(nóng)場飼養(yǎng)肉牛。
55 年后，這位艾奧瓦州韋斯特賽德市的農(nóng)場主熬過了極端天氣、消費(fèi)者口味轉(zhuǎn)變與全球貿(mào)易動蕩的重重考驗，如今卻面臨一場始料未及的危機(jī)，而這場危機(jī)的制造者，正是他當(dāng)初投票支持的美國總統(tǒng) —— 唐納德?特朗普。
面對選民對日常物價持續(xù)走高的強(qiáng)烈不滿，特朗普今年秋季公開表態(tài)，稱牛肉售價過高，肉牛養(yǎng)殖戶必須壓低牛價。他聲稱，牛肉價格 “超出了我們的預(yù)期，但很快就會降下來”。
拜登政府執(zhí)政期間，雞蛋價格曾是民生痛點(diǎn)；如今在特朗普任內(nèi)，牛肉價格已然成為美國民生消費(fèi)能力危機(jī)的又一標(biāo)志性象征。今年早些時候，美國肉牛存欄量大幅縮減，而市場消費(fèi)需求依舊旺盛，牛肉價格也隨之創(chuàng)下歷史新高。
特朗普的這番言論，讓絕大多數(shù)投票支持他的肉牛養(yǎng)殖戶倍感震驚。隨后，特朗普政府接連出臺多項政策：將美國對阿根廷牛肉的低關(guān)祱進(jìn)口配額提升至原先的四倍；針對肉類加工企業(yè)發(fā)起價格操縱調(diào)查；取消其在今年夏季對巴西牛肉加征的進(jìn)口關(guān)祱。
這一系列舉措直接重創(chuàng)了肉牛交易市場，超市里的牛肉零售價卻并未出現(xiàn)明顯下調(diào)。素來直言不諱的美國肉牛養(yǎng)殖戶們，終于不再沉默。
“特朗普當(dāng)初如果什么都不說就好了?！?維特坦言，“我現(xiàn)在依然支持特朗普，只是，這份支持里再也沒有半分舒心?！?/p>
路透社共采訪了八位肉牛養(yǎng)殖戶，他們均表示，即便特朗普的政策讓肉牛價格暴跌、自身利益受損，自己依舊選擇支持他。
10 月 16 日，特朗普首次表態(tài)稱政府正著手壓低牛肉價格，當(dāng)天育肥活牛期貨價格觸及高點(diǎn)；此后一個多月間，該期貨價格接連觸發(fā)交易所單日最大跌幅限制，最終累計暴跌 21%。
養(yǎng)殖戶深陷經(jīng)營重壓
肉牛養(yǎng)殖從業(yè)者與市場交易商均表示，本輪肉牛價格暴跌，不僅大幅侵蝕了養(yǎng)殖戶的利潤空間，還讓牲畜收購商暫緩采購、投機(jī)交易商紛紛離場，肉牛市場的波動幅度也隨之持續(xù)擴(kuò)大。
66 歲的馬蒂?史密斯所在的家族，已在佛羅里達(dá)州瓦卡胡塔市經(jīng)營肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 175 年。他說：“我們養(yǎng)殖戶賣出肉牛的價格被壓低了，育肥場的收購價也降了，但據(jù)我所見所聞，消費(fèi)者在超市買牛肉的價格，絲毫沒有變化?！?/p>
11 月末，肉牛期貨價格在暴跌后開始小幅回升，但仍未回到特朗普發(fā)表相關(guān)言論前的水平。經(jīng)濟(jì)學(xué)家指出，肉牛市場的價格下跌，想要傳導(dǎo)至零售端的牛肉售價，大概率還需要數(shù)月時間；且最終的零售降價幅度會十分有限 —— 原因在于，養(yǎng)殖戶與消費(fèi)者之間還隔著肉類加工商、批發(fā)商與零售商，這一系列環(huán)節(jié)都會疊加成本，稀釋掉養(yǎng)殖端的降價紅利。
美國多數(shù)肉牛養(yǎng)殖戶同時也種植農(nóng)作物。受糧食、大豆供應(yīng)過剩，以及特朗普貿(mào)易政策的雙重影響，糧豆價格持續(xù)走低，肉牛養(yǎng)殖本是他們經(jīng)營中的一大盈利亮點(diǎn)。本月，特朗普推出了一項 120 億美元的農(nóng)業(yè)援助計劃，該資金的幫扶對象主要為糧食種植戶。
2025 年全年，美國肉牛價格一路走高并屢創(chuàng)歷史紀(jì)錄。此前數(shù)年的持續(xù)干旱，導(dǎo)致草場枯竭，養(yǎng)殖戶不得不大幅縮減存欄規(guī)模，全美肉牛存欄量跌至數(shù)十年以來的最低水平。美國政府預(yù)估數(shù)據(jù)顯示，2025 年，美國首次丟掉了蟬聯(lián)多年的全球最大牛肉生產(chǎn)國頭銜，被巴西反超。
雪上加霜的是，特朗普政府為防范食肉寄生蟲傳入美國，叫停了從墨西哥進(jìn)口牲畜的渠道，進(jìn)一步收緊了美國本土的肉牛供應(yīng)。
肉牛供應(yīng)緊缺推高了肉類加工企業(yè)的原料成本。泰森食品公司已于 11 月宣布，將永久關(guān)停其在美國的一座大型牛肉加工廠，這也讓肉牛養(yǎng)殖戶失去了一個重要的銷售渠道。美國農(nóng)業(yè)部本月下調(diào)了 2026 年肉牛價格預(yù)期，加工廠的關(guān)停是重要原因之一。
特朗普指責(zé)泰森等肉類加工企業(yè)通過價格操縱與合謀抬高牛肉售價，并下令司法部對此展開調(diào)查。而肉類加工企業(yè)則回應(yīng)稱，行業(yè)受到嚴(yán)格監(jiān)管，所有交易均公開透明。
超市貨架上的牛肉，依舊 “價格勸退”
美國勞工統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)顯示，11 月美國超市的碎牛肉零售價漲至每磅 6.54 美元，較去年同期的 5.63 美元上漲 16%；無骨燉煮牛肉零售價更是從去年的每磅 7.43 美元飆升至 9.17 美元，漲幅高達(dá) 23%。
美國市場數(shù)據(jù)顯示，自特朗普 10 月中旬發(fā)表降價言論以來，截至本周一，大包裝批發(fā)的精選部位牛肉價格微漲 0.5%，優(yōu)選級盒裝牛肉批發(fā)價僅小幅回落 1%。
牛肉、咖啡、電費(fèi)等各類商品的漲價潮，讓美國消費(fèi)者怨聲載道，也讓特朗普倍感棘手。美國商務(wù)部近期發(fā)布的報告顯示，9 月美國年度通脹率創(chuàng)下近 18 個月以來的最快增速。
民主黨抓住選民對經(jīng)濟(jì)狀況的焦慮情緒大做文章，在近期的州級與地方選舉中接連取勝。早在 2024 年大選期間，民主黨就將壓低民生物價作為核心競選承諾。
白宮發(fā)言人安娜?凱利對此回應(yīng)稱：“特朗普政府正舉全政府之力壓低牛肉價格，多個聯(lián)邦機(jī)構(gòu)已同步放寬行業(yè)監(jiān)管、扶持小型肉類加工企業(yè)，并出臺其他配套舉措，力求兼顧養(yǎng)殖戶與消費(fèi)者的利益?！?/p>
肉牛存欄量的恢復(fù)之路，前路渺茫
養(yǎng)殖戶們認(rèn)為，當(dāng)下各類商品的物價普遍走高，唯獨(dú)拿牛肉價格開刀，這一做法有失公允。
62 歲的迪恩?邁耶是艾奧瓦州羅克拉皮茲市的肉牛育肥商，上月因市場不確定性加劇、肉牛價格暴跌，他暫時停止了肉牛收購。他直言：“特朗普的這番操作，對我們所有養(yǎng)殖戶而言，都無異于心口上挨了一拳?！?/p>
受訪的八位美國鄉(xiāng)村肉牛養(yǎng)殖戶均表示，在上一屆總統(tǒng)大選投票支持特朗普后，如今依舊因移民政策等立場認(rèn)同他，但特朗普對牛肉市場的強(qiáng)行干預(yù)，動搖了部分人對他的信任。
密蘇里州巴特勒市赫佐格肉類加工公司的老板兼經(jīng)營者托德?赫佐格直言：“他向一群養(yǎng)殖戶宣戰(zhàn)，但這群人，實(shí)際上對超市里的牛肉售價根本沒有實(shí)質(zhì)定價權(quán)?！?/p>
養(yǎng)殖戶與經(jīng)濟(jì)學(xué)家均表示，此前美國肉牛存欄量的恢復(fù)工作才剛起步 —— 而存欄量的回升，才是從根本上壓低牛肉價格的核心途徑；但特朗普的一系列進(jìn)口政策，為市場注入了巨大的不確定性，也讓肉牛存欄量的恢復(fù)計劃岌岌可危。
肉牛價格的持續(xù)下跌，更是讓這一局面雪上加霜。
維特的經(jīng)營模式是收購小牛育肥后，再出售給嘉吉肉類加工企業(yè)。他透露，10 月底，他以每頭約 2500 美元的價格購入 450 頭、每頭約 500 磅的公牛犢；到 11 月底，同規(guī)格牛犢的售價就下跌了約 300 美元。
與此同時，肉類加工企業(yè)對維特育肥至約 1650 磅的成牛，給出的收購價也一再壓低。
感恩節(jié)前，維特在接受采訪時表示，受肉牛價格暴跌影響，他近期收購的這批牛犢，或?qū)⒚媾R 25 萬美元的虧損。
“總統(tǒng)有權(quán)做任何他想做的事，但如果肉牛市場始終沒有穩(wěn)定的行情，想要恢復(fù)肉牛存欄量，根本無從談起?！?維特說，“下次再買進(jìn)小牛犢之前，我必須一筆一筆算清賬，再三掂量?！?/p>