本報記者 賈書章 南 璽 馬 姜
△柯長嘯介紹打制銅勺的技術(shù)環(huán)節(jié)。
?柯氏銅制品兼具南北技藝之長，造型精美、工藝精細(xì)。
春天的鳳凰古鎮(zhèn)，青石板路清幽迷離，古色古香的商鋪林立，百年前“小上海”的商貿(mào)余韻仍在街巷間流淌。循著街巷里清脆而有節(jié)奏的錘擊聲，記者找到了柞水手工銅器技藝市級非遺代表性傳承人柯長嘯。“叮叮當(dāng)當(dāng)”的聲音中，柯長嘯在以最質(zhì)樸的方式守護(hù)著家族傳承數(shù)百年的老手藝。
從清嘉慶年間柯氏先祖遷陜謀生，到如今80后傳承人柯長嘯守藝創(chuàng)新，他在日復(fù)一日一錘一鏨間，鐫刻著家族匠心，賡續(xù)書寫著非遺技藝在新時代煥發(fā)的生機(jī)。
柞水手工銅器技藝是我市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)手工技藝類項目，而鳳凰鎮(zhèn)正是這門技藝的核心傳承地。這座歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的古鎮(zhèn)，民國時期商鋪云集、錢莊林立，憑借繁榮的商貿(mào)，享有“小上海”美譽(yù)。商貿(mào)的興盛為傳統(tǒng)手工藝提供了沃土，柯氏銅器加工工藝便是其中的代表之一。
清嘉慶八年(1803年)，柯長嘯的先祖因水災(zāi)與戰(zhàn)亂，從湖北大冶輾轉(zhuǎn)遷徙，沿長江而上，經(jīng)上津、鎮(zhèn)安，一路以鍛制銅器謀生。看中鳳凰鎮(zhèn)商貿(mào)匯聚、民風(fēng)淳樸的氛圍，柯家最終在此定居，以打銅技藝養(yǎng)家糊口，開啟了柯氏銅器在陜南大地的傳承之路。
200多年間，柯氏銅器加工工藝世代相傳，始終堅守手工鍛造的初心，主要對銅、白銀等金屬進(jìn)行深加工，產(chǎn)品涵蓋銅酒壺、銅鏡、銅盆、長命鎖、銅火鍋、十二生肖擺件、水煙袋、香爐、燈盞及各類銀飾，品類豐富，實用性與觀賞性兼具。
柯氏銅制品承襲湖北傳統(tǒng)制銅工藝譜系，兼具南北技藝之長，以造型精美、工藝精細(xì)、經(jīng)久耐用廣受青睞，歷史上曾遠(yuǎn)銷安徽、江蘇、湖北、甘肅、四川等地，成為陜南商貿(mào)往來中的特色佳品。
柞水手工銅器技藝分為鑄造與打制兩類，鑄造以模澆鑄成型，多用于藝術(shù)擺件;打制以薄銅錫片為原料，經(jīng)模壓、錘敲成型，以日用器具為主。其中炊具是核心品類，包括銅鍋、銅盆、銅碗、銅茶壺、銅酒具、銅勺、銅筷等16種，每一件都要經(jīng)過選料、熔化、裁剪、煅火、鍛打、修飾拋光六大核心工序，容不得半點馬虎。
柯長嘯介紹，選料是打銅的基礎(chǔ)，匠人需選用純度高、韌性好的紫銅為主要原料，根據(jù)器具用途搭配青銅、黃銅;熔化環(huán)節(jié)，要將原料入爐熔煉，按比例勾兌高銅與低銅，保證銅材延展性，避免鍛打時斷裂，熔鑄后的銅塊是后續(xù)加工的基礎(chǔ);裁剪則是按器物規(guī)格，將銅塊鍛壓成不同厚薄的板塊、管材，為塑形做好準(zhǔn)備;煅火是軟化銅材的關(guān)鍵，高溫加熱后急速冷卻，反復(fù)操作改變銅材質(zhì)地，讓銅片更易鍛打;而鍛打，是整個技藝的靈魂所在，輕重錘交替、快慢手配合，重錘成型、輕敲修形，銅片變硬變脆便重新煅火，循環(huán)往復(fù)，直至器物成型;最后是拋光焊接，輔以鏨、刻、雕、鑲嵌等工藝，為銅器增添精美紋飾。
柯長嘯說，手工銅器不僅美觀耐用，更兼具實用與收藏價值。銅材質(zhì)天然具有殺菌抑菌的功效，用銅器烹飪、盛物，既能保留食材本味，又對健康有益，這也是傳統(tǒng)銅器歷經(jīng)千年仍被百姓喜愛的原因。
然而，20世紀(jì)80年代后，現(xiàn)代工業(yè)快速發(fā)展，機(jī)械化生產(chǎn)沖擊傳統(tǒng)手工業(yè)，鳳凰鎮(zhèn)銅器加工陷入低谷，老字號紛紛轉(zhuǎn)型，老手藝面臨收徒難、傳承斷代的困境，搶救與保護(hù)這門非遺技藝刻不容緩。
在技藝傳承的艱難時刻，柯家人始終堅守?？麻L嘯的爺爺柯錫亭將銅器技藝傳給柯長嘯的父親柯恒新，父親雖身有殘疾，卻憑著對祖?zhèn)魇炙嚨臒釔?，潛心鉆研，完整傳承了16種銅器制作技藝，更在傳統(tǒng)工藝上大膽創(chuàng)新。他將祖輩流傳的銅燜鍋由敞口改為收口，搭配圓形蓋子，讓燜鍋的密封性、保溫性大幅提升，燉煮肉食更易酥爛入味，湯汁香濃。
“父親改造的銅燜鍋，就是當(dāng)年的高壓鍋。”柯長嘯笑著說，一件手工銅燜鍋，要?dú)v經(jīng)數(shù)萬次錘擊，數(shù)日打磨，成品銅色明亮、精致美觀，既是實用炊具，更是可供賞玩的工藝品，承載著柯家世代人的匠心巧思。
柯長嘯與銅器技藝的結(jié)緣，并非一帆風(fēng)順。他中學(xué)畢業(yè)后，曾嘗試養(yǎng)殖山雞，投入14萬元苦心經(jīng)營，卻在2009年遭遇持續(xù)一個多月的連陰雨，廠房倒塌，數(shù)千只山雞僅存幾十只，不僅血本無歸，還欠下外債。人生陷入低谷時，父親的一句話點醒了他：“還是把咱祖?zhèn)鞯你~器技術(shù)學(xué)下來，靠手藝總能有口飯吃。”這句樸實的叮囑，讓柯長嘯下定決心，放下浮躁，潛心跟隨父親學(xué)習(xí)打銅技藝，扛起家族傳承的重任。
學(xué)藝之路，枯燥且艱辛。打銅是純手工活，每一件器物都要靠雙手一錘一錘敲出來。即便是最簡單的銅碗，成型后也要捶打數(shù)萬下，銅酒壺等復(fù)雜器具，更要?dú)v經(jīng)17道工序，道道精細(xì)。長年累月的勞作，讓柯長嘯的雙手磨出厚厚的老繭，掌心布滿老痕，卻也練就了穩(wěn)、準(zhǔn)、精的手藝。
父親手把手教學(xué)，將畢生技藝傾囊相授。看著兒子從生疏到熟練，從粗制到精巧，終于打出滿意的銅器，父親臉上露出了欣慰的笑容，這門百年老手藝，終于被柯長嘯穩(wěn)穩(wěn)接住了。
“千錘萬鑿出匠心，一器一物皆傳承”。如今，柯長嘯已成為柯氏銅器技藝的頂梁柱。他熟練掌握全套打銅工藝，最拿手的便是父親改良的銅燜鍋。一件銅燜鍋需4天精工細(xì)作，售價360元，憑借優(yōu)良的材質(zhì)、精湛的工藝和絕佳的使用效果，深受消費(fèi)者青睞，尤其受到四川消費(fèi)者的喜愛，成為當(dāng)?shù)刂笈D肉、燉骨湯的首選炊具。
憑借過硬的品質(zhì)，柯長嘯的銅器每月能銷售一二十件，老手藝終于有了穩(wěn)定的市場回報。
作為年輕一代的非遺傳承人，柯長嘯沒有固守傳統(tǒng)作坊模式，而是主動擁抱新媒體，通過直播宣傳柞水手工銅器技藝。鏡頭前，他展示選料、鍛打、拋光的全過程，講解銅器的歷史文化與實用價值，讓更多人通過屏幕認(rèn)識這門藏在深山的非遺技藝。在他的推廣下，柯氏銅器的名氣越來越大，訂單從四面八方涌來，曾經(jīng)瀕臨失傳的老手藝，重新走進(jìn)大眾視野，走進(jìn)現(xiàn)代生活。
柯長嘯用行動證明，老手藝并非“過時貨”，只要堅守匠心、勇于創(chuàng)新，就能在新時代煥發(fā)新生。