渣等，進(jìn)行覆土栽培直接出菇。我們公司現(xiàn)在主打方向是新品種馴化、繁育，改變品種單一的缺點(diǎn)，研發(fā)猴頭菇、雞腿菇、羊肚菌等多品種，經(jīng)過(guò)栽培試驗(yàn)，達(dá)到理想產(chǎn)量和品質(zhì)，逐步推廣給廣大農(nóng)戶。”
產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2016年11月底，全市食用菌代料栽培規(guī)模達(dá)到1.63億袋，食用菌總產(chǎn)量達(dá)到17.1萬(wàn)噸(鮮品)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值16.5億元，食用菌從業(yè)農(nóng)戶、人員分別達(dá)到5萬(wàn)多戶、10萬(wàn)余人，占比分別達(dá)到11.6%和6.8%，食用菌專業(yè)村383個(gè)，占比21.3%，主產(chǎn)區(qū)菇農(nóng)戶均收入2萬(wàn)多元、人均收入達(dá)到5000元。食用菌總產(chǎn)量位居全省第二，香菇生產(chǎn)成為陜西第一大市，食用菌生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了由資源消耗型向農(nóng)林廢棄物再利用型轉(zhuǎn)變，已成為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民持續(xù)增收的特色產(chǎn)業(yè)。
香菇、平菇、木耳等主栽品種良種推廣普及率達(dá)到80%，專用菇料、微量元素、免割袋栽培、生物制劑拌料等先進(jìn)技術(shù)得到應(yīng)用，主產(chǎn)區(qū)菇農(nóng)基本掌握食用菌栽培技術(shù)，科技意識(shí)、科技素質(zhì)普遍增強(qiáng)。全市發(fā)展食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社20個(gè)，成立食用菌開(kāi)發(fā)加工企業(yè)4個(gè)，建成菌種生產(chǎn)場(chǎng)11個(gè)，發(fā)展食用菌物資、機(jī)械專賣店23個(gè)，從事食用菌購(gòu)銷大戶達(dá)到1500多人。全市7縣區(qū)全部通過(guò)無(wú)公害食用菌產(chǎn)品整縣環(huán)境評(píng)價(jià)，累計(jì)認(rèn)定無(wú)公害食用菌生產(chǎn)基地36個(gè)，認(rèn)證食用菌“三品”產(chǎn)品42個(gè)、綠色食品1個(gè)，食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率達(dá)到100%，產(chǎn)品在省內(nèi)外形成一定知名度。
經(jīng)過(guò)多年的積累，我市食用菌產(chǎn)業(yè)科技水平逐步提升，大力引進(jìn)推廣新品種。908、9608、839、937等香菇品種推廣普及率達(dá)95%以上;808、武香一號(hào)等反季節(jié)香菇品種推廣普及率100%。香菇免割袋栽培技術(shù)推廣普及率達(dá)到70%，單袋較常規(guī)降低生產(chǎn)成本0.20元，減少了出菇期的用工，商品率提高了77.2%。推廣普及無(wú)害化綜合防治技術(shù)，病蟲危害率控制在5%以內(nèi)。
栽培模式呈多樣化。立體、層架式栽培模式，以戶為單位，利用房前屋后、院內(nèi)院外、空閑地、閑置房等改造成菇棚;栽培季節(jié)由傳統(tǒng)的季節(jié)性栽培轉(zhuǎn)向周年栽培。充分利用氣候資源優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)香菇、白靈菇、平菇、草菇等，如商州區(qū)牧護(hù)關(guān)鎮(zhèn)和黑龍口鎮(zhèn)、柞水下梁鎮(zhèn)、洛南縣石門鎮(zhèn)天元蔬菜合作社等反季節(jié)香菇生產(chǎn)，商州區(qū)陳塬辦事處蟒龍峪村夏季栽培平菇等，極大地滿足了市場(chǎng)對(duì)食用菌產(chǎn)品的要求;生產(chǎn)方式已由分散的家庭作坊式開(kāi)始轉(zhuǎn)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范規(guī)?；?、集約化經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)了新的飛躍，由傳統(tǒng)的手工作坊式生產(chǎn)轉(zhuǎn)向半自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)用，生產(chǎn)效益大大提高。
循環(huán)發(fā)展之路初具規(guī)模。商州區(qū)牧護(hù)關(guān)鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)利用蘋果枝條栽培反季節(jié)香菇，年發(fā)展規(guī)模在200萬(wàn)袋以上。洛南縣利用桑樹修剪的枝條栽培香菇，柞水縣海林菌業(yè)有限公司利用栗苞栽培香菇，柞水縣下梁鎮(zhèn)李開(kāi)元利用麥草發(fā)展雙孢菇400m2，商州區(qū)九鼎菌業(yè)公司利用藥渣栽培香菇，代表了商洛食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方向和趨勢(shì)。全市各地積極開(kāi)展廢棄物再利用實(shí)驗(yàn)示范，加快了食用菌生產(chǎn)由資源消耗型向廢棄物再利用型轉(zhuǎn)變。
經(jīng)濟(jì)效益顯著。由于栽培技術(shù)不斷創(chuàng)新，生產(chǎn)模式不斷改進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，栽培效益愈來(lái)愈好。據(jù)調(diào)查，食用菌投入產(chǎn)出比大都在1：3以上，若一戶栽培5000袋，以鮮菇銷售，產(chǎn)值5萬(wàn)元，扣除生產(chǎn)成本后，純收入在3.5萬(wàn)元;以干菇銷售產(chǎn)值4萬(wàn)元，純收入2萬(wàn)元。商州區(qū)陳塬辦事處蟒龍峪村耿建強(qiáng)常年栽培平菇，單袋產(chǎn)鮮菇2公斤以上，產(chǎn)值12元，扣除生產(chǎn)成本后，單袋純收入8元;與大棚蔬菜相比，效益是大棚蔬菜的4倍以上，與大田作物相比，是大田作物的30倍以上;與養(yǎng)殖業(yè)相比，栽培一袋香菇的純收入相當(dāng)于一只肉雞的純收入，栽培200袋香菇純收入相當(dāng)于一頭肉豬的純收入，效益極為顯著。
問(wèn)題依然存在
記者通過(guò)走訪了解到，長(zhǎng)期以來(lái)，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)和森林保護(hù)存在矛盾，個(gè)別分散農(nóng)戶還存在砍伐林木的現(xiàn)象，農(nóng)戶普遍存在思想誤區(qū)，認(rèn)為食用菌生產(chǎn)的原料，除草腐菌類外，所用的原料離不開(kāi)木屑，實(shí)際上木屑可以用秸稈、蘋果樹枝等農(nóng)林廢棄物替代。許多群眾認(rèn)為種香菇就是砍樹、毀森林、破壞環(huán)境，一些基層政府未采取措施正確引導(dǎo)食用菌生產(chǎn)，菇農(nóng)處于自由發(fā)展的狀態(tài)，嚴(yán)重制約了食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。