商洛日?qǐng)?bào) - 商洛之窗訊 (雷亞軍 王 博)近日，市食品藥品監(jiān)管局采取措施切實(shí)加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，規(guī)范餐廚廢棄物處置，防止餐廚廢棄物收購(gòu)后違法加工、處理和銷售。
一是加強(qiáng)對(duì)食用油經(jīng)營(yíng)者主體準(zhǔn)入的規(guī)范管理，摸清轄區(qū)內(nèi)銷售食用油經(jīng)營(yíng)戶的底數(shù)。要依法監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者把好食用油進(jìn)貨關(guān)，建立和落實(shí)索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬制度，履行好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，確保進(jìn)貨渠道合法，嚴(yán)厲查處利用廢棄油桶非法罐裝。二是督促餐飲服務(wù)單位建立健全食用油采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬記錄制度，配備專用煎炸廢棄油收集容器并有明顯標(biāo)識(shí)。嚴(yán)厲打擊采購(gòu)使用餐廚廢棄油脂、回收油，嚴(yán)禁采購(gòu)使用非正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)食用油、煎炸油和不合格油脂等違法行為。三是督促餐飲單位制訂餐廚廢棄物處置制度和臺(tái)賬，確保廚房廢物(剩菜、剩飯、下腳料)分類放置、日產(chǎn)日清。泔水類廢棄物按要求與回收方簽定回收協(xié)議書，注明泔水類垃圾回收用途，嚴(yán)禁使用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)禽畜。廢棄油脂類廢棄物應(yīng)由取得合法資格的油脂加工企業(yè)進(jìn)行回收。四是大力普及食用油等方面的食品安全常識(shí)和相關(guān)法律知識(shí)，引導(dǎo)市民百姓在飲食過程中健康消費(fèi)和科學(xué)消費(fèi)。加強(qiáng)企業(yè)負(fù)責(zé)人及重要崗位工作人員的培訓(xùn)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的法律意識(shí)和食品安全意識(shí)，形成保障食品安全的良好社會(huì)環(huán)境。