中新社成都1月17日電 題：“老不出蜀”的七旬臺(tái)胞“簡(jiǎn)姐”：讓寶島風(fēng)味串起兩岸情緣
中新社記者 岳依桐
近來(lái)，今年70歲的臺(tái)胞簡(jiǎn)淑鈴有空便與同樣來(lái)自臺(tái)灣的老友潘拯民穿梭在成都的商圈街巷，為二人計(jì)劃合開(kāi)的新店選址?！斑x店鋪要兼顧租金和人流量，我們想打造一個(gè)展示臺(tái)灣各類(lèi)風(fēng)味的小窗口?！痹谌爻巧疃噍d，簡(jiǎn)淑鈴曾多次創(chuàng)業(yè)，始終致力于“用美食搭起兩岸交流橋梁”，如今她“退而不休”，這份“舌尖上”的情懷仍未改變。
時(shí)至今日，簡(jiǎn)淑鈴仍記得自己于2000年4月30日21時(shí)許飛抵成都的感受——好奇與忐忑。彼時(shí)，她的哥哥已經(jīng)“登陸”發(fā)展7年多，在成都一家大型商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)電玩城。受哥哥邀請(qǐng)前來(lái)的簡(jiǎn)淑鈴接手了電玩城的財(cái)務(wù)工作。在此之前，她則在臺(tái)灣從事進(jìn)出口水電五金生意。
簡(jiǎn)淑鈴告訴記者，自己之所以轉(zhuǎn)行餐飲，源于一場(chǎng)場(chǎng)溫馨的聚會(huì)。來(lái)蓉后，同事和朋友常對(duì)臺(tái)灣料理充滿好奇，空閑聚餐時(shí)總是請(qǐng)她烹飪臺(tái)灣家常菜，三杯雞、鹵肉飯、嘉義雞肉飯輪番登場(chǎng)，鮮美的風(fēng)味讓大家紛紛鼓勵(lì)簡(jiǎn)淑鈴開(kāi)店?！澳菚r(shí)候我愈發(fā)認(rèn)識(shí)到，美食是兩岸交流最直接的載體，大家愛(ài)吃、愿嘗，就能拉近彼此的距離?！?/p>
2010年，簡(jiǎn)淑鈴在春熙路某商場(chǎng)里開(kāi)起一家名為“阿里山”臺(tái)灣美食店，正式踏上餐飲創(chuàng)業(yè)之路。后來(lái)，她不斷延伸探索餐飲業(yè)的邊界，在北京、重慶等城市開(kāi)過(guò)不同類(lèi)型的美食店，但無(wú)論主打什么品類(lèi)，總少不了正宗的臺(tái)灣風(fēng)味。簡(jiǎn)淑鈴還推廣臺(tái)灣鳳梨酥、果仁肉紙等特色小吃，只為讓更多大陸朋友嘗到海峽對(duì)岸的滋味。
“吃是人生大事，也是最基礎(chǔ)的需求，用美食做交流，沒(méi)人會(huì)拒絕。”簡(jiǎn)淑鈴每次回臺(tái)灣探親前必郵寄四川香腸、臘肉、豆瓣醬、冷吃牛肉等特產(chǎn)作為禮物，返蓉時(shí)行李箱則裝滿鳳梨酥。她說(shuō)：“祖國(guó)各個(gè)城市的美食各有風(fēng)味，透過(guò)這些獨(dú)特的風(fēng)味，大家能更加了解飲食背后的人文?！?/p>
2016年起，簡(jiǎn)淑鈴便熱衷于參加川臺(tái)交流活動(dòng)，尤其各類(lèi)臺(tái)灣美食市集，她幾乎從不缺席?！拔彝ǔ?huì)準(zhǔn)備好幾種臺(tái)灣小吃，和大陸朋友邊品嘗邊暢談，有人追問(wèn)臺(tái)灣的風(fēng)土人情，有人好奇寶島的生活日常。他們不僅想認(rèn)識(shí)我，更想透過(guò)我認(rèn)識(shí)臺(tái)灣?！焙?jiǎn)淑鈴說(shuō)，自己樂(lè)當(dāng)兩岸交流的橋梁，互動(dòng)中感受到的大陸朋友的熱情與真誠(chéng)也帶給她感動(dòng)和力量。
“都說(shuō)老不出蜀，我現(xiàn)在就是舍不得離開(kāi)四川?！焙?jiǎn)淑鈴笑道，自己早已把成都當(dāng)作第二故鄉(xiāng)，在這里買(mǎi)房定居，偶爾回臺(tái)灣探親，親人也常來(lái)蓉探望。在成都生活期間，簡(jiǎn)淑鈴結(jié)識(shí)了不少朋友，大家都親切地稱呼她為“簡(jiǎn)姐”。二十余載時(shí)光里，她見(jiàn)證成都的發(fā)展變遷，也親歷兩岸同胞的相知相親。
“臺(tái)灣年輕人別給自己設(shè)限，有機(jī)會(huì)一定要多來(lái)大陸走走?！焙?jiǎn)淑鈴常這樣鼓勵(lì)晚輩，就連兒子來(lái)蓉探望，她也會(huì)帶他們到北京、上海、廣州等城市旅游，感受大陸的發(fā)展活力。“這里機(jī)會(huì)多、平臺(tái)大，年輕人何不抓住機(jī)遇，探索人生更多的可能性？”
為新店選址、奔走于各類(lèi)川臺(tái)交流活動(dòng)中……日子雖忙碌，但簡(jiǎn)淑鈴樂(lè)在其中。她希望用自己的堅(jiān)守與熱情，讓更多成都民眾加深對(duì)臺(tái)灣的了解，也讓兩岸情緣在煙火氣中愈發(fā)深厚。(完)