中新網(wǎng)西寧1月16日電 (記者 孫睿)1月16日，青藏高原規(guī)模最大的牦牛肉丸生產(chǎn)基地在青海省瑪沁縣建成并規(guī)?；懂a(chǎn)。企業(yè)達產(chǎn)后每日最高可生產(chǎn)30噸高品質(zhì)牦牛肉丸，目前已接到來自上海、江蘇、廣東等地的首批訂單。
青海牦牛存欄量占國內(nèi)的三分之一，項目所在地果洛州境內(nèi)養(yǎng)殖的牦牛大部分都獲得有機認(rèn)證。該項目地處瑪沁縣農(nóng)畜產(chǎn)品加工冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，總投資超過2億元。
圖為加工車間。祁海峰 攝“從牦牛屠宰到成品牦牛肉丸，整個過程不超過4小時，企業(yè)還專門建設(shè)了屠宰廠和分割生產(chǎn)線，這都是為了能把牦牛肉丸做到有機可追溯，實現(xiàn)最佳口感?！鼻嗪ＴＯ闶称酚邢薰緞?chuàng)始人李易介紹，利用先進技術(shù)，可以在25分鐘內(nèi)將牦牛肉丸中心溫度迅速降至零下18℃，“最大程度鎖住了牦牛肉特有的鮮美與營養(yǎng)?！?/p>
果洛州瑪沁縣委副書記、縣長靳才表示，項目的投產(chǎn)將全縣的生態(tài)資源優(yōu)勢、畜牧養(yǎng)殖基礎(chǔ)，轉(zhuǎn)化為實實在在的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和經(jīng)濟增量。
“以前我們工作主要是放牧，冬天最怕雪災(zāi)，收入也不穩(wěn)定。”來自瑪沁縣拉加鎮(zhèn)的婦女利措負(fù)責(zé)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中真空包裝機作業(yè)，她告訴中新網(wǎng)記者：“在家門口上班，有穩(wěn)定工資，還能學(xué)到技術(shù)，心里特別踏實。”
項目完全達產(chǎn)后，可帶動超過200名當(dāng)?shù)啬撩褶D(zhuǎn)型為產(chǎn)業(yè)工人。
“該項目的成功投產(chǎn)，標(biāo)志著果洛在牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上取得了關(guān)鍵突破，為牧區(qū)探索出了一條以新型工業(yè)化帶動畜牧業(yè)現(xiàn)代化、促進民眾穩(wěn)定增收的可行路徑?！惫逯莨ば派虅?wù)局局長蔡國盛表示。
圖為項目生產(chǎn)基地。(無人機照片)祁海峰 攝另據(jù)了解，該企業(yè)已獲得了香港、澳門市場的準(zhǔn)入資質(zhì)，成為內(nèi)地首家進入港澳市場的牦牛肉丸品牌。
青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、江蘇對口幫扶青海省工作隊副領(lǐng)隊李明表示：“蘇青東西部協(xié)作正系統(tǒng)支持青海畜牧業(yè)加速升級，像牦牛肉丸這樣的精深加工產(chǎn)品，借助現(xiàn)代技術(shù)打通高端市場，對延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈至關(guān)重要?！?完)