中新網(wǎng)北京1月7日電 社區(qū)餐飲創(chuàng)新發(fā)展交流會6日在北京舉行。交流會聚焦為民便民利民，激發(fā)社區(qū)餐飲主體活力，豐富餐飲供給，提振餐飲消費(fèi)，搭建社區(qū)餐飲發(fā)展交流與合作平臺，助力社區(qū)餐飲高質(zhì)量發(fā)展，推進(jìn)城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎指出，社區(qū)是城市的細(xì)胞，是社會的單元，也是餐飲業(yè)最具生命力和發(fā)展?jié)摿Φ耐寥馈．?dāng)前，消費(fèi)觀念不斷演進(jìn)，技術(shù)應(yīng)用日新月異，為社區(qū)餐飲的創(chuàng)新提供了空間。推動餐飲業(yè)，特別是社區(qū)餐飲的健康發(fā)展與創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，要堅持服務(wù)導(dǎo)向，面向大眾、面向社區(qū)、面向家庭；要堅守價值追求，為民、便民、利民；要堅定融合路徑，與社區(qū)商業(yè)生態(tài)協(xié)同發(fā)展。

　　商務(wù)部原黨組成員黃海指出，社區(qū)是百姓最基層的生活單元、最頻繁的消費(fèi)場所，同時也是流通體系薄弱的短板，發(fā)展?jié)摿薮?。發(fā)展社區(qū)餐飲，既是國家的政策導(dǎo)向，也是行業(yè)的發(fā)展需要，已經(jīng)成為廣大餐飲企業(yè)的共識。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長劉政指出，餐飲品牌從單店發(fā)展為連鎖品牌并實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營，需完善運(yùn)營機(jī)制、開放管理權(quán)限、開展有效復(fù)盤，同時深耕品牌文化建設(shè)、著力培養(yǎng)優(yōu)秀人才梯隊。從業(yè)者需錘煉精準(zhǔn)研判市場的洞察力、拒絕盲目擴(kuò)張的戰(zhàn)略定力與為經(jīng)營成果擔(dān)責(zé)的科學(xué)決策力。

　　北京市連鎖經(jīng)營協(xié)會原會長李燕川表示，社區(qū)餐飲已告別“粗放式擴(kuò)張”，進(jìn)入以“品質(zhì)提升、效率優(yōu)化、生態(tài)共建”為核心的高質(zhì)量發(fā)展階段，未來社區(qū)餐飲應(yīng)重點(diǎn)推進(jìn)場景、能力與生態(tài)“三大升級”，打造“全齡友好、全時服務(wù)、全程優(yōu)質(zhì)”的行業(yè)生態(tài)。

　　會上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會《社區(qū)餐飲專題研究報告》課題組發(fā)布《扎根最后一公里，服務(wù)百姓新日?！穼ｎ}報告。報告指出，中國消費(fèi)市場正經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性變革，以性價比、便利性、情感連接為核心的社區(qū)消費(fèi)生態(tài)生命力強(qiáng)勁。社區(qū)餐飲已從傳統(tǒng)小飯館升級為多元化現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)形態(tài)，未來需向數(shù)智化融合、健康品質(zhì)升級、“餐飲+社交”強(qiáng)化、供應(yīng)鏈協(xié)同整合等方向邁進(jìn)，其產(chǎn)業(yè)地位已從餐飲業(yè)“毛細(xì)血管”升級為支撐行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的“主動脈”之一。

　　據(jù)悉，“社區(qū)餐飲創(chuàng)新發(fā)展交流會”由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會社區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)分會、北京市紫光園餐飲有限公司承辦。(完)