中新網(wǎng)上海10月27日電 (謝夢(mèng)圓 楊海燕)27日，2025陸家嘴國(guó)際咖啡論壇在滬開(kāi)幕，活動(dòng)將持續(xù)兩天。本屆論壇以“共筑風(fēng)味未來(lái)”為主題，由陸家嘴咖啡文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)與INNOVATION IN ORIGINS(IO)共同發(fā)起，旨在匯聚全球咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的頂尖智慧，共同探索行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)、新技術(shù)與新機(jī)遇，推動(dòng)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)邁向更高質(zhì)量的發(fā)展新階段。

　　從在開(kāi)放綠地舉辦的第十屆陸家嘴國(guó)際咖啡文化節(jié)，到在上海國(guó)際會(huì)議中心濱江大酒店開(kāi)幕的2025陸家嘴國(guó)際咖啡論壇，該活動(dòng)主辦方將行業(yè)焦點(diǎn)從大眾體驗(yàn)轉(zhuǎn)向了專業(yè)洞察。

　　作為第十屆陸家嘴國(guó)際咖啡文化節(jié)分會(huì)場(chǎng)的核心專業(yè)活動(dòng)，本屆論壇成功匯聚了涵蓋育種種植、加工處理、烘焙萃取、品牌營(yíng)銷及科學(xué)研究的全產(chǎn)業(yè)鏈頂尖專家。這批橫跨產(chǎn)業(yè)上下游的權(quán)威陣容，包括來(lái)自巴西、丹麥、瑞士、印度尼西亞、巴拿馬及中國(guó)等多個(gè)咖啡主產(chǎn)國(guó)與消費(fèi)市場(chǎng)的資深從業(yè)者與賽事冠軍，共同打造了一場(chǎng)集思想碰撞、資源對(duì)接與文化交融于一體的行業(yè)盛會(huì)。

　　在為期兩天的專業(yè)議程中，與會(huì)專家將圍繞“咖啡化學(xué)與感官”“科學(xué)發(fā)酵與處理法”“現(xiàn)代化萃取與技術(shù)革新”及“咖啡品牌塑造與消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新”四大核心議題展開(kāi)深度研討。這些議題精準(zhǔn)切中中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，嘉賓們將分享從源頭到杯子的最新研究成果與一線實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為從業(yè)者提供兼具國(guó)際視野與本土洞察的專業(yè)指引。

　　本屆論壇突破傳統(tǒng)研討模式，精心構(gòu)建了多元立體的活動(dòng)矩陣。除了深度的專家主題演講外，更創(chuàng)新融入了互動(dòng)性極強(qiáng)的精品咖啡WORKSHOP與思維激蕩的大咖圓桌討論，成功打造了“理論+實(shí)踐、研討+體驗(yàn)”的閉環(huán)交流場(chǎng)域，讓與會(huì)者在沉浸式學(xué)習(xí)中收獲專業(yè)成長(zhǎng)。

　　值得一提的是，論壇與分會(huì)場(chǎng)內(nèi)的其他活動(dòng)板塊形成了有機(jī)聯(lián)動(dòng)。這種獨(dú)特的設(shè)置打通了專業(yè)研討與大眾消費(fèi)場(chǎng)景，使得論壇上探討的前沿技術(shù)與商業(yè)模式，能夠即時(shí)在分會(huì)場(chǎng)的體驗(yàn)區(qū)獲得反饋與驗(yàn)證。這種內(nèi)循環(huán)模式不僅促進(jìn)國(guó)際創(chuàng)新理念與中國(guó)市場(chǎng)實(shí)踐的深度融合，更構(gòu)建一個(gè)具有高度粘性與轉(zhuǎn)化價(jià)值的行業(yè)生態(tài)，為參與者創(chuàng)造了全方位的價(jià)值體驗(yàn)。

　　中國(guó)作為全球增長(zhǎng)最快的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)之一，正展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿?。本屆論壇特別設(shè)置中國(guó)市場(chǎng)專題環(huán)節(jié)，深入探討如何通過(guò)科技創(chuàng)新、工藝革新與商業(yè)模式創(chuàng)新，共同推動(dòng)中國(guó)精品咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)型升級(jí)與價(jià)值提升。

　　論壇現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全球各地的行業(yè)領(lǐng)袖齊聚一堂，包括羅布斯塔感官研究先驅(qū)Dr. Fabiana Carvalho、北歐烘焙風(fēng)格引領(lǐng)者Patrik Rolf、2025世界咖啡與烈酒大賽冠軍Georgius Audrey Teja、“小圃”創(chuàng)始人戴鴻靖、品牌全球化專家Frederick Bejo、發(fā)酵創(chuàng)新實(shí)踐者Franz Zeimetz、感官分析專家Ennio Cantergiani與Dr. Samo Smrke、國(guó)際評(píng)審顧沁如等數(shù)十位全領(lǐng)域?qū)＜摇＿@些頂尖人才的智慧碰撞，將為國(guó)內(nèi)外咖啡企業(yè)、從業(yè)者及愛(ài)好者搭建起高效的合作橋梁，共同開(kāi)拓中國(guó)咖啡市場(chǎng)的無(wú)限可能。

　　論壇的價(jià)值不僅在于傳遞前沿知識(shí)，更在于提供可感知的實(shí)踐體驗(yàn)。參會(huì)者可在現(xiàn)場(chǎng)觀摩世界冠軍的創(chuàng)意演繹，體驗(yàn)限量特調(diào)，并參與包括紅酒品鑒與小豆種杯測(cè)在內(nèi)的深度品鑒環(huán)節(jié)。這些精心設(shè)計(jì)的互動(dòng)，將抽象的理論轉(zhuǎn)化為具象的風(fēng)味感知，讓“共筑風(fēng)味未來(lái)”的愿景在每一位參與者的杯中，變得真實(shí)可觸。(完)