本報通訊員 秦瑤 陳鋮
近年來，柞水縣杏坪鎮(zhèn)錨定產(chǎn)業(yè)振興核心目標(biāo)，立足鎮(zhèn)域?qū)嶋H深耕木耳產(chǎn)業(yè)，從單一售賣干木耳到推出木耳豆干等深加工產(chǎn)品，成功搭建起“田間采摘—車間加工—市場銷售”的升級產(chǎn)業(yè)鏈，讓小木耳真正成為帶動群眾增收的富民大產(chǎn)業(yè)。
近期，杏坪社區(qū)木耳種植基地一派繁忙景象。秋耳菌棒掛袋作業(yè)有序推進(jìn)，耳農(nóng)穿梭在大棚間，雙手翻飛間將菌棒一一掛好。“我家就在附近，送完孩子來這兒務(wù)工，一天能掙百十來塊錢，補(bǔ)貼家用剛好!”正在忙碌的社區(qū)居民何青笑著說。
基地管理人談小勇介紹，基地現(xiàn)有26個種植大棚，今年秋季計劃吊袋20萬包，目前掛袋作業(yè)正緊張有序進(jìn)行，初步預(yù)計，本次秋耳總產(chǎn)量有望達(dá)5000公斤。“我們種植的木耳不愁銷路，大部分會輸送至杏坪鎮(zhèn)木耳豆干加工廠，通過專業(yè)的加工工藝，讓新鮮秋耳轉(zhuǎn)化為更具附加值的豆干產(chǎn)品，實現(xiàn)從‘田間’到‘舌尖’的價值升級。”
走進(jìn)杏坪鎮(zhèn)木耳豆干加工廠，濃濃的豆香與菌香交織撲面而來。車間里，現(xiàn)代化智能生產(chǎn)線不停運(yùn)轉(zhuǎn)：研磨機(jī)將大豆磨成細(xì)膩漿液，壓制機(jī)把豆腐坯壓得質(zhì)地均勻，切塊機(jī)精準(zhǔn)切出規(guī)整豆干，炒制環(huán)節(jié)更是香氣四溢。“在制作中，我們堅持傳統(tǒng)點(diǎn)漿工藝，最大程度保留豆腐原生豆香，再加入本地木耳，脆嫩口感搭配鮮美菌味，才有了這款特色木耳豆干。”杏坪鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品合作社負(fù)責(zé)人范培勇介紹，工廠引進(jìn)了集研磨、壓榨、鹵制、烘干于一體的全自動生產(chǎn)線，以本地優(yōu)質(zhì)大豆和木耳為原料，生產(chǎn)出的特色木耳豆干，在風(fēng)味和口感上實現(xiàn)雙重升級。
如今，這家本土加工廠已成為產(chǎn)業(yè)增收的“引擎”，自投產(chǎn)以來，木耳豆干年產(chǎn)量穩(wěn)定在150噸，主要采用訂單銷售模式，產(chǎn)品持續(xù)供應(yīng)西安、南京、武漢等城市，年銷售額約300萬元。同時，帶動周邊30多名群眾就地就業(yè)，人均年增收1萬元，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與群眾增收的雙贏。
產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)壯大，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效益不斷凸顯。目前，杏坪鎮(zhèn)的木耳種植已形成規(guī)模化發(fā)展態(tài)勢，全鎮(zhèn)累計發(fā)展木耳3150萬袋，已建成8個木耳種植基地，培育出7個木耳種植專業(yè)村，帶動1300多戶農(nóng)戶嵌入產(chǎn)業(yè)鏈，戶均增收超2000元，小木耳正以強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)活力，為杏坪鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的動力。