射擊隊(duì)對(duì)運(yùn)動(dòng)員外出也有嚴(yán)格規(guī)定。“運(yùn)動(dòng)員不經(jīng)批準(zhǔn)不能出去吃飯。沒(méi)辦法，食品安全問(wèn)題，讓我們不得不這么嚴(yán)格?，F(xiàn)在我們規(guī)定，沒(méi)有特別重要的事，一律不能出去吃飯。如有特殊情況，要經(jīng)過(guò)我們批準(zhǔn)。而且運(yùn)動(dòng)員在外就餐時(shí)，不準(zhǔn)吃肉類(lèi)，只能吃蔬菜和主食，還要列張單子，說(shuō)明每頓飯都吃了什么，回來(lái)后上報(bào)。”中國(guó)射擊隊(duì)領(lǐng)隊(duì)肖昊鵬告訴記者。

　　肖昊鵬說(shuō)，前一段時(shí)間在國(guó)家體育總局開(kāi)會(huì)時(shí)，他得知，現(xiàn)在不僅豬肉中含“瘦肉精”，牛羊肉的情況同樣惡劣，他們不得不從特殊渠道購(gòu)買(mǎi)食材，“總局給我們指定了供應(yīng)商，由于能保證安全，價(jià)格肯定會(huì)貴一些。現(xiàn)在各個(gè)中心對(duì)飲食都非常重視，我們有專(zhuān)門(mén)的膳食科，聘請(qǐng)了采購(gòu)、主廚、甜點(diǎn)師……這些人都要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間培訓(xùn)才能上崗。”

　　拳跆中心主任常建平也表示，備戰(zhàn)奧運(yùn)，食品安全是一大難題，“拳擊隊(duì)、跆拳道隊(duì)隊(duì)員都分布在各自的省(市、區(qū))隊(duì)。但為了食品安全，最近我們把隊(duì)員都集中到北京體育大學(xué)。那里有專(zhuān)門(mén)的運(yùn)動(dòng)員食堂，可以保證不誤服帶有違禁品的食物。”

　　跆拳道男隊(duì)員劉哮波表示，雖然可以外出就餐，但大家會(huì)自覺(jué)遵守規(guī)定，“一般我們也不去外面吃東西，備戰(zhàn)了這么久，要是功虧一簣那太冤了。之前也有過(guò)這樣的案例，我們都會(huì)引以為戒的。要是回家吃飯，或者有特殊原因去飯館吃，一般我就點(diǎn)個(gè)面，吃點(diǎn)青菜，肉基本不碰。”

　　男排隊(duì)員沈瓊和于大偉介紹說(shuō)，備戰(zhàn)北京奧運(yùn)會(huì)期間，從不外出吃飯，喝水都特別謹(jǐn)慎。沈瓊說(shuō)：“在運(yùn)動(dòng)員食堂吃，保證不會(huì)有問(wèn)題。”于大偉遇到飯局，則直接推掉，“我們連喝水都有規(guī)定，一旦開(kāi)瓶了，離開(kāi)自己視線(xiàn)就不能再喝。”

　　【名詞解釋】

　　瘦肉精任何能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制動(dòng)物脂肪生長(zhǎng)的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”，能實(shí)現(xiàn)這種功能的物質(zhì)是一類(lèi)叫做β-興奮劑的藥物，比如克倫特羅。因其能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，故而被世界反興奮劑機(jī)構(gòu)列為禁藥?？藗愄亓_會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)殘留，人食用后會(huì)出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。國(guó)內(nèi)多名運(yùn)動(dòng)員藥檢克倫特羅呈陽(yáng)性被禁賽。(中新網(wǎng))