農(nóng)家樂是開張了，可不知怎么回事，一來客人，張當(dāng)存就嚇得兩腿打顫，不知道怎么招呼顧客，賬也不知道怎么算了。幸好鎮(zhèn)上、村上還有縣上的各級領(lǐng)導(dǎo)總是把一撥撥客人往這里帶，給了張當(dāng)存鍛煉適應(yīng)的機(jī)會。“把人‘逼’得沒有辦法么，只好咬著牙堅(jiān)持下去，慢慢也就有了經(jīng)驗(yàn)，習(xí)慣了待客，也就自然多了。”張當(dāng)存道，在全家人堅(jiān)持不懈的努力下，生意慢慢有了起色。張當(dāng)存的丈夫賈秀軍介紹道：“后來我們家分工了，當(dāng)存炒熱菜，女兒調(diào)涼菜，我管烙饃，女婿管記賬買菜，大家都夸我們的飯菜可口，客人越來越多，每天都是十幾桌，有一天我烙了62個(gè)鍋盔，全賣空了。這幾年還先后來過5批外國客人，韓國、美國、日本、法國的國際友人都來我家吃過飯呢！”
　　誠信經(jīng)營美名揚(yáng)
　　生意雖然有了起色，可張當(dāng)存卻并沒有賺到多少錢。開張幾個(gè)月下來，磨掉了兩年辛辛苦苦攢下的麥子，吃掉了4000斤面，一盤賬才收回了136元。“你這是姜子牙賣面呢，不算賬。”丈夫賈秀軍道。面對丈夫善意的埋怨，張當(dāng)存并沒有灰心喪氣，想著權(quán)當(dāng)是賠本賺吆喝吧。有一次，西安一家旅行社一次來了90多個(gè)教授，定菜時(shí)硬將每桌菜的價(jià)格比預(yù)定時(shí)壓低了15塊錢。張當(dāng)存的兒女們一聽就不干啦，“咱這利潤本來就低，再少收15塊不就等于白干了嗎？”張當(dāng)存心里也別扭呀，可反過來一想，人家外地人來丹鳳一趟容易嗎？自己少掙點(diǎn)錢是小事，要是因此而影響了丹鳳旅游事業(yè)的發(fā)展，那可是大事。沒有丹鳳旅游業(yè)的支撐，就沒有我們這些農(nóng)家樂的興盛。想到這，張當(dāng)存就說服了孩子們，依然熱情地接待了這群游客。沒想到事情轉(zhuǎn)眼間就出現(xiàn)了戲劇性的轉(zhuǎn)折：飯菜是賠了，但家里和周圍商店的丹鳳特產(chǎn)——葡萄酒全賣空了，加上杏子、梅子等水雜果，一頓飯算下來居然還掙了500多元。也許正是開始時(shí)不計(jì)成本贏得了人氣，也許是農(nóng)家人厚道樸實(shí)的待客態(tài)度贏得了人心，加上張當(dāng)存炒菜時(shí)從不使用味精、雞精、白糖，更別說其他亂七八糟的調(diào)味料和添加劑，因而保持了飯菜的原汁原味，受到顧客的歡迎，張當(dāng)存的農(nóng)家樂生意一天比一天紅火起來，利潤也逐漸豐厚。
　　剛開始時(shí)，張當(dāng)存整日忙著做菜，很少顧及客人的反應(yīng)，后來她就開始留心，看哪些菜老是剩著，撤下桌后她自己品嘗，查找原因，有機(jī)會她就征詢客人的意見，經(jīng)過一遍一遍的嘗試，她的菜越做越好。“客人喜歡吃農(nóng)家樂，就是想換換口味，吃些地地道道的農(nóng)家菜。”長期與顧客打交道的張當(dāng)存摸準(zhǔn)了他們的心思，就同家人想方設(shè)法地搜尋傳統(tǒng)菜的制作方法。為此，她到庾家河、鐵峪鋪向人討教，遇上村里做席或是親戚家行人情，她就跟農(nóng)村師傅學(xué)習(xí)制作方法，和他們交流。幾年的時(shí)間，她學(xué)會了高粱丸子、紅薯丸子、長命鎖等招牌菜，用五谷雜糧制出了棣花蓮藕獅子頭等自創(chuàng)菜式，受到食客的廣泛歡迎。隨著開店的歷練，張當(dāng)存手藝越來越好，先后在市、縣農(nóng)家樂廚藝大賽中獲獎(jiǎng)，“賈家農(nóng)家樂”這塊招牌也成了萬灣的代名詞。
　　賈家農(nóng)家樂在萬灣有了名氣，根本不愁沒人前來吃飯，到節(jié)假日和周末更是一位難求，可張當(dāng)存依然秉持之前的待客之道，誠懇待客，一視同仁，童叟無欺。張當(dāng)存常說：“做生意要想長遠(yuǎn)，就要講良心、講誠信。”她是這樣說的也是這樣做的。她處處為顧客著想，注重食品原料質(zhì)量：面粉用本村麥子磨面，不摻雜任何增白劑；豆芽自己親自生產(chǎn)，不放一點(diǎn)生長素；豆腐訂購本村專門用漿水點(diǎn)做的豆腐；粉條也是訂購本村紅薯栽植大戶生產(chǎn)的正宗紅薯粉條。她從不貪便宜購買地溝油等劣質(zhì)產(chǎn)品，讓大家吃得放心。同時(shí)，她家的飯菜定價(jià)合理，明碼標(biāo)價(jià)，童叟無欺，不論是熟人還是生人、本縣人還是外地人，她都一視同仁，誠懇待客，服務(wù)周到。于是，一傳十，十傳百，“賈家農(nóng)家樂”的口碑越來越好，生意越做越好，不僅本縣人帶上親友光顧就餐，而且外地的游客也紛紛慕名而來。