商州黑龍口豆腐

商洛市商州黑龍口豆腐有四大特點(diǎn)：一是做豆腐用的水質(zhì)優(yōu)。黑龍口地處秦嶺腳下，獨(dú)特的地理?xiàng)l件造就了天然的水源，山泉、小溪，既無(wú)污染又無(wú)雜質(zhì)；二是黑龍口豆腐制作原料黃豆好。當(dāng)?shù)厝硕加米约悍N的黃豆來加工，這里的黃豆生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；三是用漿水點(diǎn)豆腐,而不是用石膏；四是制作的工藝講究。點(diǎn)豆腐全憑眼力來判斷，這是個(gè)硬功夫。這里出產(chǎn)的豆腐干顏色金黃，柔軟筋道，回味無(wú)窮。這既是秘訣，更是特色。

黑龍口曾是商賈云集的集鎮(zhèn)，從史料上看，黑龍口人很早以前就開始用誠(chéng)信維持著這個(gè)市場(chǎng)。現(xiàn)在，黑龍口豆腐以其優(yōu)良的質(zhì)量，成為人們餐桌上的美食。(商洛新聞網(wǎng))