新華社巴黎2月12日電 通訊丨在巴黎酒展感知“中國(guó)風(fēng)味”
新華社記者孫毅 崔可欣
在法國(guó)巴黎凡爾賽門展覽中心，中國(guó)葡萄酒在國(guó)際品酒者杯中輕漾、唇齒間留香，以更清晰的口感風(fēng)格和更成熟的市場(chǎng)面貌，開(kāi)始受到國(guó)際專業(yè)人士的關(guān)注。
第七屆巴黎國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)9日至11日在法國(guó)巴黎舉行。展會(huì)匯聚來(lái)自60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近6000家參展商，吸引約155個(gè)國(guó)家和地區(qū)近6萬(wàn)名專業(yè)買家到場(chǎng)。與上屆相比，本屆展會(huì)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，新增參展商數(shù)量超過(guò)100家，成為觀察國(guó)際葡萄酒及烈酒行業(yè)趨勢(shì)的重要窗口。
在葡萄酒展區(qū)，中國(guó)葡萄酒多樣化的風(fēng)土表達(dá)吸引不少業(yè)內(nèi)人士駐足品鑒。法國(guó)葡萄酒經(jīng)銷商蒂博·德拉·哈耶1997年第一次到中國(guó)就品嘗過(guò)中國(guó)葡萄酒。在他看來(lái)，如今中國(guó)已能生產(chǎn)出品質(zhì)非常高的葡萄酒，中國(guó)在葡萄質(zhì)量、釀造工藝以及橡木桶陳釀和調(diào)配方面取得的進(jìn)步，在酒中清晰可感。
多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國(guó)葡萄酒的顯著特征體現(xiàn)在風(fēng)格多樣性。法國(guó)酒企貝爾納·馬格雷集團(tuán)亞洲銷售總監(jiān)讓·克萊芒·卡斯表示，中國(guó)多個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒具有鮮明特色。
“中國(guó)在多個(gè)地區(qū)都有葡萄酒產(chǎn)區(qū)，比如云南、山東、寧夏等地，因此中國(guó)葡萄酒本身是高度多元的。”他說(shuō)，從整體上看，中國(guó)葡萄酒的口感風(fēng)格介于濃郁厚重和細(xì)膩優(yōu)雅之間。
普通消費(fèi)者也感知到中國(guó)葡萄酒品質(zhì)的進(jìn)步?！按蠹s30年前，我喝過(guò)一些中國(guó)葡萄酒，而今天再嘗，變化令人震撼。”來(lái)自法國(guó)的埃里克·庫(kù)蒂說(shuō)，一些中國(guó)白葡萄酒在風(fēng)味純凈度和陳釀成熟度上，已經(jīng)可以與法國(guó)優(yōu)質(zhì)白葡萄酒比肩。
展會(huì)工作人員尼諾·孔索利在首次品嘗中國(guó)葡萄酒后評(píng)價(jià)說(shuō)，酒中能夠明顯感受到質(zhì)感和風(fēng)土特征?！罢w印象非常好，酒做得非常出色?！彼J(rèn)為，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的一大優(yōu)勢(shì)在于穩(wěn)定性，無(wú)論是政策、關(guān)稅還是整體市場(chǎng)環(huán)境，都有利于酒企長(zhǎng)期規(guī)劃和持續(xù)發(fā)展。
談及法中葡萄酒產(chǎn)業(yè)合作前景時(shí)，哈耶認(rèn)為，法中酒企在維護(hù)葡萄酒品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期價(jià)值方面擁有相近的價(jià)值觀和商業(yè)模式。雙方通過(guò)整合經(jīng)驗(yàn)和理念，有助于提升葡萄酒在不同市場(chǎng)中的整體價(jià)值，并推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈良性發(fā)展。
寧夏留世酒莊負(fù)責(zé)人劉海自1997年起便開(kāi)始接觸葡萄種植，長(zhǎng)期關(guān)注并參與中國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展。他說(shuō)，直到近年來(lái)寧夏葡萄酒在國(guó)際比賽中屢獲殊榮，大家才逐漸意識(shí)到寧夏葡萄酒已經(jīng)具備了相當(dāng)高的水準(zhǔn)。
在他看來(lái)，與法國(guó)葡萄酒相比，中國(guó)葡萄酒往往更強(qiáng)調(diào)果香和甜美感，結(jié)構(gòu)清晰，入口相對(duì)友好，飲用門檻也更低，更容易被普通消費(fèi)者接受。同時(shí)，中國(guó)酒莊在酒瓶和酒標(biāo)設(shè)計(jì)上注重融入本土歷史與文化元素，讓葡萄酒成為文化交流的載體。
多位參展人士認(rèn)為，雖然目前能參與國(guó)際大型展會(huì)的中國(guó)酒莊數(shù)量仍然有限，但在全球消費(fèi)趨勢(shì)變化與國(guó)際市場(chǎng)重塑的背景下，中國(guó)葡萄酒業(yè)正在探索一條具有自身特色的國(guó)際化路徑。