“用餐時(shí)不玩手機(jī)，餐費(fèi)打5折。”每周一，三里屯附近的一坐一忘餐廳都會(huì)出現(xiàn)這么一幕：前來(lái)就餐的一些年輕人在餐桌前坐定，第一件事兒便是把手機(jī)放進(jìn)桌上的一個(gè)檔案盒中，插上封條，以享受不玩手機(jī)顧客的餐費(fèi)折扣。之所以推出這一活動(dòng)，是因?yàn)椴宛^方面覺(jué)得，對(duì)手機(jī)頗為依賴(lài)的“低頭族”讓吃飯時(shí)間拉長(zhǎng)，不利于餐館生意，因此以這種方式加快年輕人吃飯節(jié)奏。
移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)以及與其相關(guān)的終端產(chǎn)品智能手機(jī)，正在猛烈沖擊著眾多傳統(tǒng)行業(yè)，其中之一便是與每個(gè)人息息相關(guān)的餐飲行業(yè)。有人說(shuō)，智能手機(jī)使餐館生意難做了，因?yàn)轭櫩驮诰筒蜁r(shí)忙著玩手機(jī)，拉長(zhǎng)了就餐時(shí)間，減少了餐館翻臺(tái)率；也有人說(shuō)，智能手機(jī)上的提前訂餐APP，減少了等餐時(shí)間，讓餐館效率提高了；還有人說(shuō)，智能手機(jī)對(duì)餐館影響并不大，多數(shù)人就餐時(shí)依然以面對(duì)面聊天交流為主，頂多偶爾看一下新聞、拍點(diǎn)照片發(fā)朋友圈，所耗時(shí)間并不多……智能手機(jī)對(duì)餐飲業(yè)到底影響幾何？記者近日走訪(fǎng)了多家餐飲企業(yè)，采訪(fǎng)了多名消費(fèi)者。
用餐不玩手機(jī)打5折
“等下等下，先別動(dòng)筷子，讓我先拍下！”熱鬧的聚餐席間，李蔚的朋友們已經(jīng)習(xí)慣了她的“橫空攔截”。幾乎每上一道菜，李蔚都會(huì)拿著手機(jī)左右瞧好角度，再用美圖軟件調(diào)調(diào)角度，再配上朋友合照、加上幾句點(diǎn)評(píng)，就可以發(fā)布在自個(gè)兒的微信上。在她的朋友圈里，幾乎每天就有一兩條記錄就餐菜色的內(nèi)容。
就餐前登錄團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站查看是否有優(yōu)惠券、看看網(wǎng)友們都有什么推薦菜也成了必備功課，“沒(méi)手機(jī)吃飯真不習(xí)慣了”李蔚說(shuō)，即便她一個(gè)人吃飯時(shí)，一只手拿著筷子，另一只手也不忘用手機(jī)來(lái)“殺時(shí)間”。
記者昨日從360公司了解到，通過(guò)對(duì)10萬(wàn)名中國(guó)手機(jī)用戶(hù)的調(diào)查分析，41.9%的調(diào)查人群將日常的休閑時(shí)間用在“手機(jī)、平板電腦上網(wǎng)”中，此數(shù)據(jù)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越傳統(tǒng)的休閑項(xiàng)目“電視”。北京已成為低頭族最活躍的地區(qū)。
其中，一部分低頭時(shí)間正是出現(xiàn)在了餐桌旁。餐前用手機(jī)“做功課”、餐后蹭會(huì)兒無(wú)線(xiàn)網(wǎng)，埋頭玩手機(jī)拉長(zhǎng)就餐時(shí)間，越來(lái)越多的“李蔚們”開(kāi)始成為餐館“甜蜜的負(fù)擔(dān)”？
自今年開(kāi)年起，經(jīng)營(yíng)云南菜的一坐一忘餐廳便在北京和天津兩地開(kāi)始了每周一“用餐不玩手機(jī)打5折”的活動(dòng)，一坐一忘工體店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，活動(dòng)的初衷是為了讓顧客能夠多和朋友聊聊天，而不是埋頭玩手機(jī)。在用餐高峰期時(shí)，這也能夠在一定程度上減少其他顧客的等位時(shí)間。
“幾乎八九成的到店客人都會(huì)參與這個(gè)活動(dòng)。”這位負(fù)責(zé)人介紹，這將是個(gè)常態(tài)活動(dòng)。由于折扣力度達(dá)到了5折，這場(chǎng)活動(dòng)讓店面在周一的客流量較往常增長(zhǎng)了近一倍。
部分餐館表示影響不大
北京華天餐飲集團(tuán)旗下有著鴻賓樓、烤肉季、烤肉宛、砂鍋居等多家“老字號(hào)”，其相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，多數(shù)老字號(hào)的用餐群體年齡大多集中在35歲以上，門(mén)店并未出現(xiàn)過(guò)智能手機(jī)影響用餐時(shí)長(zhǎng)的明顯現(xiàn)象，“用餐顧客多數(shù)集中在中老年，本身就不像年輕人那么愛(ài)玩手機(jī)。”
而在吸引了不少年輕顧客紛至沓來(lái)的小南國(guó)餐館，智能手機(jī)對(duì)就餐時(shí)間的影響也不明顯。小南國(guó)市場(chǎng)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，顧客使用智能手機(jī)往往集中在用餐前等餐、用餐后等待結(jié)賬兩個(gè)環(huán)節(jié)，“多數(shù)顧客使用手機(jī)的時(shí)間并沒(méi)有那么夸張，相反為了吸引顧客，我們?cè)诿總€(gè)門(mén)店都提供了免費(fèi)WIFI服務(wù)。”
此外，記者走訪(fǎng)了安翔里小區(qū)附近的貴和永昌、嘉州菜館等多家餐館，相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，智能手機(jī)對(duì)就餐時(shí)間影響不大。
對(duì)一些餐館而言，可提前點(diǎn)菜的APP和微信公眾號(hào)，還減少了顧客等餐和付款所需的時(shí)間。
“把菜點(diǎn)了再出門(mén)吧。”周末晚上和朋友們商量著去吃烤串，丁輝不慌不忙地掏出手機(jī)，點(diǎn)開(kāi)餐館的微信公眾號(hào)，大伙兒七嘴八舌完成了點(diǎn)餐過(guò)程。半小時(shí)后，當(dāng)他們到達(dá)位于方莊環(huán)島附近的一家“很久以前就是家串店”的餐館時(shí)，烤串已經(jīng)在桌上的火爐上吱吱作響。
每天多玩手機(jī)1.36個(gè)小時(shí)
餐飲業(yè)只是受智能手機(jī)影響的眾多領(lǐng)域中的一個(gè)，智能手機(jī)對(duì)就餐時(shí)間的影響，因不同餐館而有所不同，但是一個(gè)顯而易見(jiàn)的事實(shí)是，大家花在手機(jī)上的總時(shí)間肯定是越來(lái)越多了。
“世界上最遠(yuǎn)的距離不是生與死，而是我們坐在一起，你卻在低頭玩手機(jī)。”近日，一部《低頭人生》的視頻短片在微博朋友圈里刷屏了。360大數(shù)據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2014年是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用暴發(fā)年，2014年全國(guó)“低頭族”每天的低頭時(shí)間比2013年延長(zhǎng)了1.36個(gè)小時(shí)。
數(shù)據(jù)顯示，“低頭族”更喜歡在每日中午12時(shí)至13時(shí)和晚上20時(shí)至22點(diǎn)使用手機(jī)、平板電腦。目前國(guó)內(nèi)的“低頭族”年齡大約集中在26歲至45歲之間，學(xué)歷中專(zhuān)、大專(zhuān)為主，不少低頭“熬夜族”甚至在凌晨四點(diǎn)還在上網(wǎng)，其中高達(dá)70%的低頭族更是喜歡在深夜上網(wǎng)看視頻、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物和玩游戲。
“低頭玩手機(jī)會(huì)使頸部肌肉長(zhǎng)時(shí)間保持緊張狀態(tài)、得不到放松，同時(shí)也使頸椎處于接近前屈極限的疲勞狀態(tài)。時(shí)間久了會(huì)壓迫其他頸椎關(guān)節(jié)和神經(jīng)出現(xiàn)頸項(xiàng)僵硬、頭暈?zāi)垦?、屈伸不利等癥狀。”北京按摩醫(yī)院副主任醫(yī)師陳勇告訴記者，除了頸椎，低頭看手機(jī)還非常傷眼睛，目不轉(zhuǎn)睛盯著手機(jī)屏幕看，會(huì)使淚液蒸發(fā)增多，容易對(duì)眼球表面的淚膜層造成傷害，引發(fā)干眼癥。