中國蘋果為什么又多又好吃(外國網(wǎng)友“趣”問中國)

　　最近，在海外社交平臺的美食分享區(qū)，中國蘋果受到更多關(guān)注。今年2月，在法國巴黎舉行的法國國際農(nóng)業(yè)博覽會上，來自中國甘肅省甘谷縣的“一縷紅”蘋果首次亮相，便憑借其獨特魅力成為全場焦點之一。在中國國家農(nóng)業(yè)展團精心打造的展區(qū)內(nèi)，金黃底色上點綴著鮮亮紅暈的甘谷蘋果，以出眾的外觀、清甜的果香和均衡的口感，吸引了眾多法國及國際參觀者駐足關(guān)注。

　　現(xiàn)場，來自中國的新農(nóng)人手持蘋果，向到場的法國農(nóng)業(yè)從業(yè)者、采購商及普通觀眾詳細推介這款來自黃土高原的佳果：“我們的蘋果生長在海拔1300至1800米的黃土高原，這里的黃綿土富含鈣質(zhì)，7項關(guān)鍵生長指標(biāo)中有6項達到最優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)。全程按照有機標(biāo)準(zhǔn)種植，不使用化學(xué)殺蟲劑，每一顆都是自然的饋贈。”外國友人紛紛手捧蘋果端詳、拍照留念，參展商專注聆聽產(chǎn)品介紹，不少國際消費者當(dāng)場品嘗后豎起大拇指，對甘谷蘋果的口感給予認可。

　　一位法國博主在品嘗過“一縷紅”蘋果后，在自己的自媒體賬號上驚嘆：“這個蘋果的甜度和脆度太驚艷了！聽說中國的蘋果不僅好吃，產(chǎn)量還大，甚至出口到世界各地，這是怎么做到的？”他的推文下方，有網(wǎng)友留言追問：“中國的蘋果為何能做到又多又好吃？”

　　蘋果成為中國人“隨手可得的鮮甜”的背后，是中國蘋果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。回望數(shù)十年前，中國蘋果種植還處于零散狀態(tài)，品種單一、產(chǎn)量有限，優(yōu)質(zhì)蘋果更是稀罕物。而如今，中國蘋果早已實現(xiàn)“四季供應(yīng)、全民暢享”，成為名副其實的“國民水果”。數(shù)據(jù)顯示，中國蘋果年總產(chǎn)量達5100多萬噸，年消費量超過4700萬噸，穩(wěn)居全球最大蘋果生產(chǎn)國與消費國，不僅能充分滿足國內(nèi)市場需求，還能加速走向全球，讓世界嘗到中國蘋果的味道。

　　要解答外國網(wǎng)友疑惑，就得說到中國蘋果產(chǎn)業(yè)的獨特優(yōu)勢，這份優(yōu)勢，貫穿政策引領(lǐng)、科技賦能、產(chǎn)業(yè)深耕、物流暢通等每一個環(huán)節(jié)。

　　中國蘋果能實現(xiàn)又多又好吃，首先在于國家層面對特色產(chǎn)業(yè)的精準(zhǔn)布局與持續(xù)扶持。政策賦能體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全維度保障——蘋果產(chǎn)業(yè)融入三北防護林、退耕還林、鄉(xiāng)村全面振興中，推動了許多地區(qū)綠富同興。此外，蘋果產(chǎn)業(yè)在全國20多個省份落地推廣，形成西南冷涼區(qū)、新疆特色產(chǎn)區(qū)、黃土高原、環(huán)渤海、東北等主產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)的科學(xué)布局讓中國蘋果種植充分依托各地地理氣候優(yōu)勢，黃土高原的晝夜溫差造就蘋果高甜度，環(huán)渤海的濕潤氣候培育蘋果脆嫩口感，新疆的充足日照孕育出獨特的“冰糖心”，不同產(chǎn)區(qū)各展所長，為蘋果產(chǎn)量與品質(zhì)打下堅實基礎(chǔ)。

　　科技賦能，是中國蘋果又多又好吃的又一成功秘訣。近年來，中國蘋果產(chǎn)業(yè)在品種結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)模式與科技支撐上實現(xiàn)了顯著提升。產(chǎn)業(yè)格局從傳統(tǒng)分散種植轉(zhuǎn)向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，發(fā)展方式也從“靠天吃飯”邁向科技全方位賦能。品種選育、矮砧集約栽培、節(jié)水灌溉、智能分選等技術(shù)廣泛應(yīng)用，清晰勾勒出產(chǎn)業(yè)升級的軌跡。而種業(yè)“中國芯”的崛起，更是其中的重要一步。經(jīng)過科研人員數(shù)十年攻關(guān)，中國已培育出自主產(chǎn)權(quán)蘋果新品種158個，新建果園70%都選用國產(chǎn)品種，這些新品種不僅適配不同產(chǎn)區(qū)的氣候土壤，還在甜度、口感、抗寒性和抗逆性上實現(xiàn)全面升級。例如內(nèi)蒙古自治區(qū)培育的“蒙蘋1號”“蒙蘋2號”，攻克了寒地蘋果種植難題；陜西、甘肅的自主品種，讓蘋果兼具高產(chǎn)量與優(yōu)口感，成為市場上的“香餑餑”。

　　種植技術(shù)的迭代升級，讓蘋果生產(chǎn)實現(xiàn)“提質(zhì)增效”。如今的蘋果園，早已不是傳統(tǒng)的種植方法，而是邁入了“數(shù)管+機器換人”的智慧時代?！翱仗斓亍币惑w化監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)實時掌握果樹生長狀況，智能系統(tǒng)精準(zhǔn)調(diào)控灌溉、施肥，矮砧集約栽培、節(jié)水灌溉等現(xiàn)代技術(shù)廣泛應(yīng)用，不僅大幅提升產(chǎn)量，還讓蘋果的果形、甜度、色澤更均勻。以甘肅靜寧為例，果農(nóng)通過智慧種植技術(shù)，讓果園畝產(chǎn)大幅提升，優(yōu)果率更高，昔日的黃土坡，變成了豐產(chǎn)的“金果園”。

　　產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展，讓中國蘋果從枝頭到舌尖，始終保持“新鮮美味”。在生產(chǎn)端，“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的聯(lián)動模式，讓種植標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一化、生產(chǎn)規(guī)模化，陜西延安蘋果產(chǎn)業(yè)基地縣農(nóng)民經(jīng)營性收入61%來自蘋果，200多萬果農(nóng)依“果”而富，天水花牛蘋果更是常年呈現(xiàn)“價漲銷暢”的良好態(tài)勢；在加工端，中國蘋果產(chǎn)業(yè)早已突破“只賣鮮果”的單一模式，精深加工遍地開花，濃縮蘋果汁、蘋果脆片、蘋果醋等十余類產(chǎn)品應(yīng)運而生，2024年濃縮蘋果汁出口金額達58.77億元，同比上升89.06%。

　　在流通端，冷鏈物流的完善、電商直播與跨境電商的興起，讓中國蘋果打破時空限制，既能滿足國內(nèi)各地需求，也能走出國門走向世界。2024年中國鮮蘋果出口量達98.09萬噸，同比增長23.24%，中歐班列讓中國蘋果登上歐洲人的餐桌，跨境物流讓東南亞消費者嘗到新鮮的中國蘋果，甚至神舟飛船還將中國蘋果帶入太空，這顆“國民果”的足跡，遍布世界各地。更值得一提的是，蘋果期貨成為全球首個鮮果期貨品種，讓中國在國際蘋果定價體系中的話語權(quán)顯著提升。

　　外國網(wǎng)友眼中的“奇跡”，實則是中國農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個縮影。從育種專家在實驗室里的反復(fù)試驗，到果農(nóng)在田間地頭的辛勤勞作；從技術(shù)人員對種植模式的不斷優(yōu)化，到物流從業(yè)者的風(fēng)雨兼程；從政策的持續(xù)引領(lǐng)，到產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)同發(fā)力，中國蘋果又多又好吃，是多年來無數(shù)人用心耕耘的結(jié)果。

　　一顆小小的蘋果，不僅裝點了中國人的果盤，更承載著果農(nóng)的幸福生活，見證著中國農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代的蛻變。而未來，隨著科技創(chuàng)新與品牌建設(shè)的雙輪驅(qū)動，中國蘋果這顆“致富果”“幸福果”，必將更加甘甜，香飄更遠。

　　本報記者 楊俊峰

　　《人民日報海外版》(2026年03月17日 第 05 版)