時隔一年半，海底撈再次換帥，創(chuàng)始人張勇回歸CEO一職。

　　1月13日晚間，連鎖火鍋品牌海底撈國際控股有限公司（海底撈，6862.HK）發(fā)布執(zhí)行董事及首席執(zhí)行官變更及委任提名委員會成員公告，披露董事會的最新調整情況。

　　公告指出，因服務于公司戰(zhàn)略發(fā)展的董事會組成及角色調整，自2026年1月13日起，茍軼群已辭任本公司執(zhí)行董事及首席執(zhí)行官，宋青已辭任本公司執(zhí)行董事及提名委員會成員，及高潔已辭任本公司執(zhí)行董事。上述辭任董事將繼續(xù)在集團擔任重要管理職能，其中，茍軼群辭任首席執(zhí)行官職務后，將在集團統(tǒng)籌推動管理流程的智能化與自動化規(guī)劃，推動運營模式升級和智能中臺建設，提升組織管理效率與決策效能；宋青將繼續(xù)擔任集團產(chǎn)品委員會主任一職。

　　公告同時顯示，基于對海底撈管理層安排的整體調整及綜合考量，董事會主席兼執(zhí)行董事張勇獲委任為海底撈首席執(zhí)行官，自2026年1月13日起生效。

　　這是海底撈時隔一年半再次換帥。海底撈創(chuàng)建于1994年，于2018年在香港聯(lián)合交易所主板掛牌上市，創(chuàng)始人張勇在2018年1月17日至2022年3月1日曾擔任海底撈CEO。此后交棒楊利娟，兩年后的2024年6月底，海底撈宣布楊利娟轉任特海國際CEO轉戰(zhàn)海外市場，海底撈CEO一職由茍軼群接任。

　　楊利娟和茍軼群分別于1995年和1999年加入海底撈，都是海底撈的第一代管理者。楊利娟為服務員出身，19歲時就憑著一股“闖勁”，成為了海底撈首店的門店經(jīng)理，此后一路做到海底撈CEO一職。接任CEO前，茍軼群在海底撈任職期間，也曾擔任首席財務官、信息技術負責人、供應鏈及采購管理負責人等多個職位。

　　此前，海底撈創(chuàng)始人張勇曾在2020年4月27日發(fā)布公司內部郵件，宣布了接班人計劃。張勇稱自己將在10至15年內退休，除施永宏、茍軼群、楊小麗（即“楊利娟”）以外的所有員工都有機會參與領導者接班計劃。海底撈方面稱，領導人才接班選拔計劃作為一項十至十五年的長期計劃，是對公司現(xiàn)有行之有效的升遷體系的延伸和升級，重點是把海底撈的人才晉升機制進一步強化，通過在各崗位的管理實踐和長期的觀察與判斷，找到符合“愛海底撈、業(yè)務熟練、又能洞察人性”標準的領導接班者，繼續(xù)承載公司發(fā)展的使命。對于為何上述三人不能接班的原因，張勇表示“他們三個沒有什么明顯的缺點，唯一的原因就是太貴了，對未來的董事會來講，性價比確實不高?！?/p>

　　在此次董事會成員調整的同時，海底撈也完成新一輪執(zhí)行董事委任。

　　此次公告稱，為支持本公司持續(xù)創(chuàng)新及長期發(fā)展，積極磨礪并培養(yǎng)年輕一代管理團隊，李娜娜、朱銀花、焦德鳳及朱軒宜已分別獲委任為海底撈執(zhí)行董事。公告還指出，李娜娜獲委任為海底撈提名委員會成員，自2026年1月13日起生效。公告顯示，上述四名執(zhí)行董事均為女性。

　　薪資方面，公告指出，根據(jù)服務合約，各新董事有權收取董事聘金每年60萬元，海底撈公司薪酬委員會及董事會將不時參考現(xiàn)行市場水平以及彼等各自的職責與表現(xiàn)而對其薪酬進行年度審閱。

　　從新任四位董事的履歷來看，四位新董事均長期在海底撈體系內成長，分別來自區(qū)域運營管理、產(chǎn)品與供應鏈管理及集團戰(zhàn)略支持等不同崗位，具有較為完整的一線經(jīng)營與管理經(jīng)驗，在門店運營、區(qū)域管理及產(chǎn)品創(chuàng)新等具體業(yè)務中深耕多年。

　　隨著新董事加入，海底撈董事會成員結構在性別構成與年齡層次上呈現(xiàn)出更為多元化的特征。董事會在公告中表示，考慮到公司的戰(zhàn)略方向及未來發(fā)展需要，董事會認為委任新董事將會帶來新視野和新動力，提升董事會效率，并有助于公司維持高標準的企業(yè)管治。

　　高層換血或許是海底撈調整發(fā)展戰(zhàn)略的信號。受餐飲市場競爭加劇、顧客消費需求變化等影響，海底撈2025年上半年營收凈利雙降。

　　據(jù)2025年半年報顯示，去年上半年海底撈實現(xiàn)營業(yè)收入207.03億元，同比下降3.7%；凈利潤17.55億元，下降13.7%；核心經(jīng)營利潤24.08億元，同比下降14%。據(jù)Wind數(shù)據(jù)顯示，連續(xù)兩年半年度營收實現(xiàn)增長后，2025年上半年海底撈營收同比下滑。此外，近三年上半年凈利數(shù)據(jù)呈逐年下滑趨勢。

　　財報指出，2025年上半年海底撈利潤下降受翻臺率下降，以及產(chǎn)品、場景等創(chuàng)新模式方面的初期調整影響。海底撈認為，這一階段業(yè)績下滑反映出管理層在管理能力方面存在不足，作為管理層，將繼續(xù)努力并進行改善。

　　展望未來，海底撈管理層在半年報中表示，對未來發(fā)展前景有足夠信心，將以實際行動突破困境，創(chuàng)造長期價值。海底撈表示，將持續(xù)提升用餐體驗，包括不斷精進服務能力、為顧客提供更多增值服務，并通過數(shù)字化運營為管理賦能；繼續(xù)多元化的經(jīng)營策略，動態(tài)采納“啄木鳥計劃”及繼續(xù)實施“紅石榴計劃”，結合新技術的運用合理調整組織結構，不斷探索特許經(jīng)營模式。此外，海底撈強調將策略性地尋求收購優(yōu)質資產(chǎn)，進一步豐富餐飲業(yè)務形態(tài)和顧客基礎。

　　1月12日，花旗發(fā)布研報稱，將海底撈2025年銷售預測上調2%，以反映其配送業(yè)務增長，以及2025年下半年新業(yè)務貢獻高于預期。

　　據(jù)大智慧VIP，截至1月13日收盤，海底撈（6862.HK）股價報14.42港元，跌2.37%。自2024年7月1日茍軼群接任CEO一職以來，海底撈股價整體漲近12%。

　　澎湃新聞記者 邵冰燕