中新網(wǎng)南昌10月2日電 題：健康風(fēng)潮席卷中秋市場(chǎng) 低糖月餅走俏
中新網(wǎng)記者 吳鵬泉
中秋佳節(jié)將至，月餅作為最具儀式感的單品，迎來(lái)銷售旺季。今年中秋，月餅市場(chǎng)刮起強(qiáng)勁“健康風(fēng)”，主打健康元素的低糖月餅走俏。
記者連日來(lái)走訪江西南昌多家商超注意到，大量月餅“輕裝”上市，各類價(jià)格親民的月餅禮盒悄然占據(jù)“C位”，“低糖”“低脂”成為今年月餅市場(chǎng)的主要賣點(diǎn)之一。
10月1日，江西省南昌市一家盒馬鮮生門店內(nèi)，市民在選購(gòu)月餅。記者 吳鵬泉 攝南昌一家盒馬鮮生門店，上架了約十款低糖月餅，價(jià)格在幾元至三百元之間，有幾款出現(xiàn)“售罄補(bǔ)貨”提示。在門店烘焙區(qū)，一名店員動(dòng)作麻利地將一批低糖月餅擺上貨架，“這個(gè)柜臺(tái)，一天要補(bǔ)貨四五次，眼下禮盒裝僅剩低糖蛋黃蓮蓉款還有庫(kù)存，其余口味都賣斷貨了?！?/p>
南昌市民孫夢(mèng)夢(mèng)圍著烘焙區(qū)轉(zhuǎn)了一圈，隨后拿起一盒低糖月餅，仔細(xì)查看配料表，“家里老人有糖尿病，普通月餅不合適，低糖月餅對(duì)他們來(lái)說(shuō)更健康?！?/p>
江西“00后”女孩劉晴同樣注重月餅的健康屬性?！拔冶容^注重身材管理，傳統(tǒng)月餅高油高糖，吃一塊負(fù)罪感太強(qiáng)了?！毕脒^(guò)節(jié)應(yīng)個(gè)景的她，買了一盒低糖蕎麥黑麻果仁月餅。
這股健康風(fēng)潮背后是消費(fèi)觀念的升級(jí)。京東超市發(fā)布的《京東月餅品類2025年趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯示，73%的消費(fèi)者明確關(guān)注“成分健康”，低糖、無(wú)添加類產(chǎn)品顯著增長(zhǎng)。
線上平臺(tái)的月餅消費(fèi)也反映了消費(fèi)者對(duì)“降糖”的追求。美團(tuán)閃購(gòu)數(shù)據(jù)顯示，今年中秋與國(guó)慶“雙節(jié)”前最后一個(gè)周末，平臺(tái)上的低糖月餅銷量同比增長(zhǎng)超兩倍。
面對(duì)消費(fèi)者的需求，不少企業(yè)減輕月餅的“甜蜜負(fù)擔(dān)”。福州百餅園食品有限公司與餡料廠商深度合作，對(duì)月餅餡料進(jìn)行低糖化調(diào)配。有趣的是，部分醫(yī)院也跨界加入“健康月餅”陣營(yíng)，浙江省中醫(yī)院、揚(yáng)州市中醫(yī)院等中醫(yī)院推出特色藥膳月餅，重慶市人民醫(yī)院推出“五珍養(yǎng)生餅”，主打低糖低脂。
10月1日，江西省南昌市一家超市內(nèi)，市民在選購(gòu)月餅。記者 吳鵬泉 攝在健康風(fēng)潮席卷月餅市場(chǎng)的同時(shí)，消費(fèi)者也展現(xiàn)出更理性的購(gòu)買態(tài)度?！岸Y盒裝量大吃不完，現(xiàn)在喜歡買散裝的月餅，一家人想吃幾個(gè)就買幾個(gè)，口味選擇多還便宜?！蹦喜忻褡T超說(shuō)。
南昌市社會(huì)科學(xué)院院長(zhǎng)戴慶鋒認(rèn)為，當(dāng)“控糖”“減負(fù)”成為全民關(guān)注的健康議題，月餅這一傳統(tǒng)節(jié)令食品便從“禮儀性消費(fèi)”的象征，回歸至“個(gè)體性消費(fèi)”的本真，標(biāo)志著社會(huì)心態(tài)從注重外在人情往來(lái)的“面子消費(fèi)”，向關(guān)注家人與自身健康“里子消費(fèi)”的務(wù)實(shí)回歸。(完)