文/圖 孫傳卿 江學(xué)樹(shù)

太子坪村獅子溝農(nóng)家樂(lè)集群

農(nóng)家樂(lè)廚藝培訓(xùn)吸引眾多村民參加

　　從商南縣城出發(fā)，沿滬陜高速到金絲峽出口再行30分鐘就到了金絲峽鎮(zhèn)太子坪村。該村距商南縣城45公里，總面積30平方公里，全村轄20個(gè)村民小組，781戶3042人。該村依托金絲峽景區(qū)優(yōu)勢(shì)，先后發(fā)展農(nóng)家樂(lè)171戶，特色農(nóng)產(chǎn)品、旅游紀(jì)念品銷售點(diǎn)34個(gè)。
　　生態(tài)旅游催生農(nóng)家樂(lè)集群
　　來(lái)到靜安園農(nóng)家樂(lè)，主人唐廣千手里拎著一只剛剛宰殺好的公雞。“河南的幾個(gè)游客預(yù)訂了中午飯。”他笑呵呵地一邊說(shuō)一邊進(jìn)了廚房。唐廣千說(shuō)，這幾個(gè)河南人是回頭客，到他的農(nóng)家樂(lè)里來(lái)過(guò)八九次了，每次都是提前打電話，因?yàn)橛行┎似沸枰崆白?，那樣才好吃?br /> 　　老支書(shū)段來(lái)林告訴我們，太子坪村幾百戶人家，以前分布在溝溝岔岔，沒(méi)有經(jīng)濟(jì)來(lái)源。隨著金絲峽景區(qū)的深入開(kāi)發(fā)，游客的不斷增加，山上大多數(shù)農(nóng)戶都搬遷到了平川路邊，就地辦起了農(nóng)家樂(lè)。
　　段來(lái)林當(dāng)了十幾年的村干部，親眼目睹了村上的發(fā)展變化，他清晰地記得，村上從來(lái)沒(méi)有一個(gè)成規(guī)模的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，2005年，金絲峽景區(qū)初具雛形，還沒(méi)什么知名度，來(lái)的游客不是很多。但當(dāng)時(shí)外地一些旅游景區(qū)的農(nóng)家樂(lè)已經(jīng)搞得紅紅火火了。他也想在村上試著開(kāi)辦幾家農(nóng)家樂(lè)，便給經(jīng)濟(jì)條件比較好的幾戶人家做思想動(dòng)員，可是整天呆在深山里的人們對(duì)新鮮事物的排斥心理遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了他的想象，大伙兒直搖頭，反復(fù)問(wèn)他“沒(méi)人來(lái)怎么辦？賠了誰(shuí)來(lái)管？”
　　段來(lái)林并沒(méi)有灰心喪氣，第二年，他自費(fèi)出資，組織了村上70多個(gè)人到長(zhǎng)安、臨潼等一些旅游景點(diǎn)附近的農(nóng)家樂(lè)參觀，這一看，讓許多人解了心結(jié)、不再猶豫。當(dāng)年，村上便辦起了首批12戶農(nóng)家樂(lè)，之后每年都新增二三十戶。目前已形成171戶農(nóng)家樂(lè)集群，其規(guī)模居金絲峽鎮(zhèn)之首。
　　培育新型農(nóng)民
　　一個(gè)村這么多農(nóng)戶辦農(nóng)家樂(lè)，一家挨一家，肯定得相互競(jìng)爭(zhēng)，如何才能和諧相處共同發(fā)展、形成品牌？這是很多人都關(guān)心的問(wèn)題。為了提升農(nóng)民素質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，金絲峽鎮(zhèn)利用扶貧“雨露計(jì)劃”培訓(xùn)項(xiàng)目，邀請(qǐng)商洛新潮學(xué)院對(duì)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶集中開(kāi)展以“金絲菜系”烹飪技術(shù)、文明禮儀、商南民歌為內(nèi)容的農(nóng)家樂(lè)培訓(xùn)，成立了金絲峽農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)，注冊(cè)了“金絲十三花”商標(biāo)，規(guī)范農(nóng)家樂(lè)管理，形成農(nóng)家樂(lè)特色旅游品牌。同時(shí)，村上每年還舉辦一次農(nóng)家樂(lè)廚藝大賽，評(píng)選出特色業(yè)戶和特色菜品，并推薦到縣上、市上參加比賽，讓大家互相學(xué)習(xí)互相借鑒。
　　金慧農(nóng)家樂(lè)便是一家二星級(jí)農(nóng)家樂(lè)，女主人黃曉芳是從四川嫁過(guò)來(lái)的，能做一手地道的川菜和地方小吃，她拿出兩張菜單給我們看，一張是普通菜品，一張是特色菜肴，蔬菜類的價(jià)格在8—14元之間，葷菜最貴也就30元。“以前是哪樣做好了端哪樣上桌，現(xiàn)在上菜有了先后順序，先涼菜，再蒸菜、炒菜，然后是小吃和水果……”黃曉芳告訴記者，自從走上“標(biāo)準(zhǔn)化”的路子，來(lái)吃飯的客人多了起來(lái)，很多人都覺(jué)得不但口味地道而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
　　太子坪村還利用數(shù)字電影、遠(yuǎn)程教育、農(nóng)家書(shū)屋等資源，深入開(kāi)展社會(huì)主義核心價(jià)值觀教育，評(píng)選表彰“好公婆”“好兒媳”和“五好家庭”，舉辦群眾性文化娛樂(lè)活動(dòng)，提高廣大村民的幸福指數(shù)。