草莓是營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，鮮艷的外表、小巧的造型更是討人喜歡！臺(tái)灣癌癥基金會(huì)營(yíng)養(yǎng)師鄭欣宜表示，草莓當(dāng)中的果膠可以增加腸胃道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化、排便，還有助降低膽固醇。
富含維生素C 增強(qiáng)免疫力
此外，草莓每100公克就含有69毫克的維生素C，含量算是十分豐富。維生素C不但可以預(yù)防感冒，還因?yàn)榭寡趸芰?qiáng)，可以防止身體受到自由基傷 害，并且能保護(hù)維生素A、E不被氧化，因而增加免疫力、降低罹癌風(fēng)險(xiǎn)。至于鞣花酸，也能抵銷(xiāo)致癌物質(zhì)，而且不會(huì)因加熱被破壞，加工后的草莓仍有防癌作用。
適量吃草莓 淡斑又美肌
另一方面，鄭欣宜營(yíng)養(yǎng)師表示，維生素C參與膠原蛋白的合成、促進(jìn)皮膚的新陳代謝，還可以抑制皮膚酪胺酸酶的活性，減少黑色素的形成。因此，適量吃草莓，對(duì)于美白、美肌都有幫助！
不過(guò)，提醒民眾，草莓的鉀含量比較高（100公克草莓含有198.6毫克的鉀），患有腎臟疾病和糖尿病的民眾，小心不能攝取太多。