健康飲食法1：小火慢工

　　慢燉食物所需的溫度不如烤爐或微波爐那樣高。

　　低溫可以減少糖分的釋放，所以你的身體在消化過程中不會產生過多的糖化終產物。

　　更重要的是，美國植物學協會在2006年的一項研究中發(fā)現，用蒸的方法，蔬菜能夠保留80%的抗氧化能力，但水煮時，只能保留30%。

　　所以少烹調 = 更多的抗氧化保護 + 更少的糖化終產物——讓你看起更年輕！