為確保2017年中高考期間餐飲服務食品安全，有效預防食品安全事件發(fā)生，保障廣大考生順利應考，市食藥監(jiān)局于近期組織開展中高考期間餐飲服務食品安全專項檢查。
本次檢查以學校供餐食堂、考生集中就餐場所及考場周邊餐飲服務單位為重點，重點檢查就餐場所內(nèi)外環(huán)境、餐飲服務從業(yè)人員持證情況、食品加工制作流程、個人衛(wèi)生是否符合要求;經(jīng)營場所和設施是否符合食品安全條件;是否嚴格落實食品采購索證索票、查驗記錄制度，嚴禁采購和使用《食品安全法》禁止經(jīng)營的食品;食品留樣和餐飲具消毒制度執(zhí)行情況。同時，對就餐師生集中供餐單位按照重大活動食品安全保障要求，派駐2名以上專職監(jiān)督人員進行駐點保障，對原料購進，加工過程，餐具消毒，食品留樣等進行全程現(xiàn)場監(jiān)督，全面保障中高考期間師生飲食用餐安全。(馬青) |