束繼泉
　　春節(jié)近了，團(tuán)年飯的香味，越來越濃了。不少酒店推出價(jià)格不等的年飯禮品裝，回家一加熱就是一桌豐盛的團(tuán)年飯。業(yè)內(nèi)人士稱，80后、90后的家庭消費(fèi)需求，已經(jīng)開始向買加工品、半成品和成品轉(zhuǎn)化。
　　大年夜的團(tuán)年飯，是一頓象征家人團(tuán)圓的美食，也是一道國人傳統(tǒng)的精神食糧，人們歷來十分重視。近年來，由于消費(fèi)觀念發(fā)生變化，部分團(tuán)年飯轉(zhuǎn)向酒店，不少酒店也順應(yīng)市場(chǎng)潮流挖掘團(tuán)年飯商機(jī)。但酒店團(tuán)年飯的興起，也導(dǎo)致資源緊張、價(jià)格奇高等問題，還容易出現(xiàn)攀比浪費(fèi)等現(xiàn)象。由于一席難求，有的家庭甚至提前半年就預(yù)訂團(tuán)年飯。
　　把團(tuán)年宴打包帶回家吃，則有望解決好這些問題。首先對(duì)酒店有好處：年飯禮品裝提前定制，批量生產(chǎn)，不僅可以解決場(chǎng)地資源不夠、停車有壓力等問題，還可節(jié)約端菜、洗碗、現(xiàn)場(chǎng)制作等人力成本，而且擴(kuò)大了酒店銷售額，滿足了更多顧客的需求。
　　在家吃禮品年飯，對(duì)于消費(fèi)者也有多重好處：只有在家里團(tuán)年，才更熱鬧、更溫馨、更有氛圍；定制團(tuán)年飯，讓年輕人既避免了操作不好的尷尬，又省去了自己動(dòng)手的麻煩，同時(shí)更享受了酒店大廚烹制的美味；此外，在家里不受場(chǎng)地、餐桌的限制，也沒有外人在場(chǎng)，一家人自由自在推杯換盞，可盡享親情與溫馨。
　　更為重要的是，禮品團(tuán)年飯正好順應(yīng)了反鋪張浪費(fèi)、剎奢靡之風(fēng)的時(shí)代潮流。“光盤行動(dòng)”如今似乎已被一些人淡忘，餐桌上的浪費(fèi)依然十分嚴(yán)重。尤其在酒店吃團(tuán)年飯，不少人認(rèn)為過年多點(diǎn)些菜、多花點(diǎn)錢無所謂，甚至相互攀比講排場(chǎng)，有時(shí)一桌飯吃下來要花好幾千元。而禮品團(tuán)年飯可以根據(jù)各自經(jīng)濟(jì)狀況和實(shí)際需要進(jìn)行選購，吃不完的還可收集起來下一餐繼續(xù)享受，以避免不必要的浪費(fèi)。
　　既然有這么多好處，那些不想動(dòng)手做團(tuán)年飯的，或者家里沒有合適的人做團(tuán)年飯的，不妨嘗試一下“私人定制”的美味。如果更多的家庭參與進(jìn)來，沒準(zhǔn)這種禮品團(tuán)年飯會(huì)成為潮流和時(shí)尚哩。