本報(bào)訊 (雷亞軍 馬 青)夏季天氣高熱潮濕，食品易腐敗變質(zhì)，細(xì)菌性食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)增大。近期，市食藥監(jiān)局組織開展了夏季餐飲安全專項(xiàng)檢查。
　　專項(xiàng)檢查通過(guò)日常巡查、臨時(shí)抽查、跟蹤督查等方式，深入排查風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，開展餐飲服務(wù)單位行政許可、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)索證索票、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物去向管理等監(jiān)督檢查。自入夏以來(lái)，組織開展了以學(xué)校食堂、旅游景點(diǎn)餐飲單位、農(nóng)家樂(lè)餐飲為重點(diǎn)對(duì)象，以從業(yè)人員健康證持證情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、索證索票落實(shí)情況為重點(diǎn)內(nèi)容，以裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、涼菜等為重點(diǎn)品種的專項(xiàng)檢查，對(duì)存在問(wèn)題的餐飲服務(wù)單位督促限期整改，并于整改完成后進(jìn)行二次核查。同時(shí)，通過(guò)集中發(fā)送短信、開辟宣傳欄、發(fā)放宣傳資料等多種形式開展食品安全法律法規(guī)知識(shí)宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，有效預(yù)防和減少食物中毒事故的發(fā)生。