商洛日?qǐng)?bào) - 商洛之窗訊 (方 霞)近期，媒體相繼報(bào)道了臺(tái)灣黑心豆干在香港、臺(tái)灣檢測(cè)出致癌物質(zhì)“二甲基黃”“二乙基黃”，為了有效防控風(fēng)險(xiǎn)，商洛市食藥局立即在全市范圍內(nèi)開展豆制品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)防控工作，要求豆制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采取有效措施防控風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)履行質(zhì)量安全主體責(zé)任。同時(shí)，各縣區(qū)局要認(rèn)真組織開展豆制品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊的監(jiān)督檢查，并通過流通領(lǐng)域豆制品的檢查情況進(jìn)行“倒查”，防止出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)。
　　為了使這項(xiàng)工作扎實(shí)有效開展，近日，市食藥局局長李育善、副局長張小寧帶領(lǐng)業(yè)務(wù)科室人員深入陜西眾樂洛水豆制品有限公司等豆制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢查指導(dǎo)。檢查組從企業(yè)原輔料的采購、生產(chǎn)過程管理、食品添加劑的使用、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查，并詳細(xì)查閱了企業(yè)原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、關(guān)鍵點(diǎn)控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)注、銷售臺(tái)賬、產(chǎn)品貯存及留樣、食品添加劑管理、食品安全應(yīng)急處置記錄等資料，對(duì)資料中不完善的地方現(xiàn)場(chǎng)提出了改進(jìn)意見。同時(shí)，與企業(yè)管理人員和技術(shù)人員進(jìn)行交談，詢問企業(yè)采取哪些措施進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)防控，并要求企業(yè)把好原輔材料及食品添加劑進(jìn)貨關(guān)，不斷加強(qiáng)生產(chǎn)過程管理，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，嚴(yán)防非法添加和濫用食品添加劑的發(fā)生，全面落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，牢固樹立以質(zhì)取勝理念，真正將商洛豆腐做大做強(qiáng)。
　　通過此次檢查指導(dǎo)，使企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)得到了加強(qiáng)。目前，此項(xiàng)工作正在有序開展中。