商洛日?qǐng)?bào) - 商洛之窗訊 (記者 左 京)為預(yù)防食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生，我省出臺(tái)了《陜西省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，自11月1日起執(zhí)行，對(duì)農(nóng)村集體聚餐實(shí)行報(bào)告登記制度，并對(duì)鄉(xiāng)村廚師實(shí)施備案管理。
　　農(nóng)村集體聚餐是指在家庭或非食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所舉辦的一次就餐人數(shù)在50人以上，并主要由鄉(xiāng)村廚師、流動(dòng)餐車或舉辦者自行承擔(dān)加工烹飪的婚喪嫁娶、喬遷祝壽、子女升學(xué)等農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)。食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)的登記、技術(shù)指導(dǎo)、廚師管理和教育培訓(xùn)等工作?！掇k法》規(guī)定，農(nóng)村集體聚餐人數(shù)50人(含50人)以上提前3天向本村食品安全協(xié)管員報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容包括舉辦人、承辦者基本情況、聚餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)和人員來(lái)源、場(chǎng)地衛(wèi)生條件、菜譜等。村食品安全協(xié)管員接到報(bào)告后，做好相關(guān)登記，并與聚餐舉辦者簽訂《農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》，報(bào)告所在地食品藥品監(jiān)督管理所。就餐人數(shù)在200人(含200人)以下的，由本村食品安全協(xié)管員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；就餐人數(shù)在200人以上的由所在地食品藥品監(jiān)管部門派監(jiān)督員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。衛(wèi)生條件較差或設(shè)施設(shè)備嚴(yán)重不符合食品安全要求的，應(yīng)禁止舉辦集體聚餐活動(dòng)。鄉(xiāng)村廚師每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。聚餐食品須按品種留樣，冷藏存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100克。