春節(jié)期間，人們合家團(tuán)圓走親訪友，“大吃一頓”肯定必不可少。面對吃完后餐桌上滿桌剩飯剩菜，越來越多的人開始反思“舌尖上的浪費(fèi)”，為此不少網(wǎng)民在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)起以吃光盤子里的東西為主題的“光盤行動”。

　　所謂“光盤行動”是指，就餐時倡導(dǎo)人們不浪費(fèi)糧食，吃光盤子里的東西，吃不完的飯菜打包帶走。那么，在商洛，餐飲店里的“光盤行動”到底有多光？顧客點菜時會不會以節(jié)儉為原則？春節(jié)期間記者走訪了商洛幾家餐飲企業(yè)了解到，“國家在倡導(dǎo)節(jié)儉，我們也要做點實事。”金泉路某飯店老板李先生說，“‘光盤行動’我知道，提倡節(jié)約糧食是對的，現(xiàn)在的人日子好過了，不知道珍惜。像我們40多歲的人，小時候就整天餓肚子，為吃飽肚子發(fā)愁，現(xiàn)在人們在我們這吃飯，人都是好面子點一大桌菜吃不了最后都倒掉了，我看著也覺得可惜的很。”記者在該飯店發(fā)現(xiàn)，有很多顧客吃完飯如果剩的多的話都會選擇打包帶走，但是也有幾個桌子吃完還剩大半桌飯菜被服務(wù)員打掃后直接倒入了泔水桶。正在為飯菜打包的顧客王女士告訴記者，“現(xiàn)在電視、網(wǎng)絡(luò)上都在提倡節(jié)儉，現(xiàn)在那么多可憐人都還吃不飽飯我們能吃的這么好已經(jīng)很幸福了，像今天沒吃完的魚啊雞啊，帶回家熱熱還能繼續(xù)吃一頓呢。”

　　“原本打包盒要收費(fèi)，每個0.5元，現(xiàn)在全部免費(fèi)，打包的人數(shù)比以前多了不少。盤子光了，臺面變得整潔，泔水也減少了，這樣就減輕了服務(wù)員的工作量。”李先生向記者說道。

　　商戶們積極支持“光盤行動“的同時，也向記者道出自己的顧慮。在州城路經(jīng)營飯店生意的張先生說：“我們也是反對浪費(fèi)的，根據(jù)顧客人數(shù)建議點菜數(shù)量，提醒和支持顧客把吃不完的飯菜帶走。”在采訪中某飯店郭老板介紹說，“蔬菜我們就不建議打包了，建議大家當(dāng)場吃完。因為蔬菜經(jīng)過長時間鹽漬后，再次加熱，表面會產(chǎn)生亞硝酸鹽，容易引起食物中毒。例如甲魚、海生、清蒸魚等菜品，在二次加工時需要再次煮沸、蒸熟，我們都會在顧客打包時給予指導(dǎo)。”對于紅燒肉、雞湯等，用環(huán)保塑料打包盒打包后，可以直接放入微波爐中加熱食用，十分方便。正在名人街某餐館用餐的楊先生告訴記者，掙錢都不容易，兩個人點了三個菜，剩了半份準(zhǔn)備打包回去晚上吃拌面呢。應(yīng)倡導(dǎo)健康文明的飲食文化，餐飲浪費(fèi)不僅與中華民族勤勞節(jié)約的美德相悖，也成為建設(shè)節(jié)約型社會的不和諧音符，大家應(yīng)積極參與，傳承和發(fā)揚(yáng)健康文明的飲食文化。 （李 苗）