人民網(wǎng)記者 李發(fā)興攝
"> 趙琪（中）和團(tuán)隊(duì)成員在查看菌絲生長情況。
人民網(wǎng)記者 李發(fā)興攝
“求寄個(gè)樣品過來。”最近，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)了長在荷花缸里的羊肚菌。一支科研團(tuán)隊(duì)聞訊，立馬聯(lián)系該網(wǎng)友，并發(fā)出請求。
這支團(tuán)隊(duì)來自中國科學(xué)院昆明植物研究所，名為真菌多樣性與分子進(jìn)化課題組，由正高級工程師趙琪帶領(lǐng)。去年，因?yàn)橐粍t“求購‘果菌王’”的新聞，該團(tuán)隊(duì)引發(fā)了網(wǎng)絡(luò)關(guān)注。
當(dāng)時(shí)，一名網(wǎng)友在社交媒體上分享了一張圖片——一個(gè)發(fā)霉的蘋果，頂端長出了一朵約3厘米長的白色蘑菇。這引起了團(tuán)隊(duì)成員許容聚的注意。從事真菌分類研究的他，一眼就辨認(rèn)出那是一朵裂褶菌，俗稱白參。
“白參是一種食用菌，屬于腐生真菌，大多生長在腐木上。長在蘋果上，是很少見的?！痹S容聚請網(wǎng)友將蘋果寄到研究所，助力團(tuán)隊(duì)開展科研。網(wǎng)友無償配合。
通過分子鑒定、菌種分離、純化等一系列科學(xué)研究，團(tuán)隊(duì)最終確定這朵蘑菇就是白參，并在社交媒體上公布了研究進(jìn)展。“白參為什么能長在蘋果上？”“有蘋果味嗎？”網(wǎng)友討論如潮，還給這朵白參起名“果菌王”。
“宿主含有木質(zhì)素和纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，濕度和溫度適宜就能長出白參”“正在做栽培試驗(yàn)，培育出來后我們替大家嘗嘗有沒有蘋果味”……科研人員與網(wǎng)友的互動，讓“果菌王”進(jìn)一步火出圈。許多網(wǎng)友還曬出身邊的“桃菌王”“李菌王”“蒜菌王”等，陸續(xù)寄到研究所。
“一次次科普互動，拉近了科研工作者與公眾的距離?！壁w琪介紹，團(tuán)隊(duì)收到來自10多個(gè)地方的20多種白參，這為科研提供了豐富的研究素材，“我們進(jìn)行了一系列對比實(shí)驗(yàn)，更全面地了解了白參的生長偏好，為今后選育優(yōu)良品種提供了寶貴參考?！?/p>
做科普，趙琪和團(tuán)隊(duì)已有多年經(jīng)驗(yàn)。他們在多個(gè)“菌子愛好者”群里擔(dān)任“鑒菌師”，趙琪還開設(shè)了微博賬號，經(jīng)常更新團(tuán)隊(duì)野外采菌、實(shí)驗(yàn)室育種的日常，為網(wǎng)友答疑解惑。
今年，團(tuán)隊(duì)計(jì)劃編寫兩本科普書籍《我家鄉(xiāng)的野生食用菌》和《我家鄉(xiāng)的“毒蘑菇”》。趙琪在社交媒體發(fā)布征稿啟事，邀請網(wǎng)友拍攝家鄉(xiāng)常見的野生食用菌和毒蘑菇，也可以做成標(biāo)本寄來，郵費(fèi)到付?！叭绻捎?，會給網(wǎng)友署名并贈送圖書。這樣可以鼓勵(lì)更多人參與進(jìn)來，一起講好科學(xué)故事。”趙琪說。
關(guān)注網(wǎng)上的菌子，也關(guān)注天上的菌子。趙琪團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，就是開展食用菌航天育種研究。
實(shí)驗(yàn)室里，一朵淡粉色的白參引人注目?！八小沐?，是用搭乘神舟十二號飛船上天的白參種質(zhì)，與網(wǎng)友寄來的‘菌王’后代雜交得到的新品種。”團(tuán)隊(duì)碩士研究生木立恒介紹，新品種白參口感更脆、生長更快，目前已經(jīng)開展產(chǎn)業(yè)化試點(diǎn)種植，有望在年底投入市場。
利用航天育種新技術(shù)，團(tuán)隊(duì)還培育出半個(gè)手掌大的羊肚菌、生長周期大幅縮短的竹蓀等食用菌品種，助力菇農(nóng)增收、企業(yè)增效?！拔覀兊哪繕?biāo)是做好科學(xué)研究、講好科學(xué)故事，讓更多美味的食用菌走上千家萬戶的餐桌?！壁w琪說。
《 人民日報(bào) 》（ 2025年06月11日 07 版）