4月9日,湘菜品牌“蒸瀏記”在新加坡的首家海外門店生意火熱,顧客不少。“今年2月開業(yè)以來,新加坡門店每天推出近30道菜品,捕客率、凈碗率等數(shù)據(jù)都不錯?!闭魹g記常務(wù)副總裁羅剛介紹。
在日本東京都臺東區(qū),一家名為“味上湘菜館”的餐廳門前排起長龍。2023年,乘著“湘菜出湘出?!钡臇|風(fēng),湖南味宴餐飲在東京開了第一家味上湘菜館。
在海外邂逅火辣鮮香的“湘”味,已不是新鮮事?!稗r(nóng)耕記”“湘香湖南菜”在東南亞均已開出10家以上連鎖店;“小食候湘”“彭廚”“宴長沙”等走出國門,湘菜品牌越擦越亮。湖南省商務(wù)廳的數(shù)據(jù)顯示,湘菜產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值已突破6000億元大關(guān),境外湘菜館數(shù)量近2000家。
《 人民日報 》( 2025年04月10日 13 版)