餐飲浪費(fèi)，不是有面子而是丟面子（金臺(tái)視線）
民以食為天，我國(guó)自古以農(nóng)業(yè)立國(guó)，一向高度重視糧食生產(chǎn)。食物不是天上掉下來的，既需要耕作者付出辛勤的汗水，也是土地、水、燃料、化肥等許多寶貴資源的凝結(jié)。
近年來，隨著“光盤行動(dòng)”等措施的開展，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀，但仍然存在：一些菜肴只吃了幾口就被倒掉，有的菜肴甚至原封未動(dòng)，食堂的泔水桶里時(shí)不時(shí)地就會(huì)出現(xiàn)完整的饅頭……
還有一種怪現(xiàn)象，有些人平時(shí)往往比較重視節(jié)約，但請(qǐng)客時(shí)，唯恐菜肴不夠豐盛，經(jīng)常三五個(gè)人也要點(diǎn)滿一大桌，明明吃不下去這么多，為了顯示熱情好客，故意多點(diǎn)菜，仿佛不如此就不夠有面子。一頓飯吃下來，真正吃的其實(shí)并不多，很多菜不過是個(gè)擺設(shè)。有的地方甚至有這樣的風(fēng)俗，客人如果把桌上的菜全吃光了，主人就會(huì)感到?jīng)]面子。
重視人情、親情是社會(huì)文化的一個(gè)重要特征，而聚餐是增進(jìn)感情、密切人際關(guān)系的一種方式，但因此帶來的餐飲浪費(fèi)也是很驚人的。
浪費(fèi)食物既是對(duì)勞動(dòng)最大的不尊重，也是在浪費(fèi)土地、浪費(fèi)水、浪費(fèi)燃料、浪費(fèi)化肥。我國(guó)人多地少，人均耕地面積偏低；水資源也是極為緊缺；石油等能源更是非常緊張。資源稟賦不優(yōu)的事實(shí)決定了我們是浪費(fèi)不起的。
浪費(fèi)食物是一種不文明的行為，但一些人似乎還沒有意識(shí)到這一點(diǎn)，在他們看來，隨地吐痰、亂扔垃圾、插隊(duì)、在公共場(chǎng)所抽煙等才算是不文明行為，倒點(diǎn)兒剩飯剩菜有什么關(guān)系呢？他們有的說“我自己買的食品，我有權(quán)處置”，有的說“吃剩飯剩菜不健康”，有的說“不好吃就應(yīng)該倒掉”……但一個(gè)文明的人絕不會(huì)為了面子而故意多點(diǎn)菜，只會(huì)理性地根據(jù)實(shí)際需要下單。點(diǎn)了一桌子菜最后卻不吃完而浪費(fèi)掉，這不是有面子，而是丟面子。
古人曾說：“咬得菜根，百事可做。”一個(gè)人在飯桌上的表現(xiàn)也能體現(xiàn)修養(yǎng)和風(fēng)度，我們應(yīng)該牢固樹立“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的觀念，以實(shí)際行動(dòng)推動(dòng)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚的普及。
張 賀