隨著全球氣候變化日益嚴(yán)峻，積極推動農(nóng)業(yè)綠色低碳發(fā)展成為國際社會的共同目標(biāo)。作為一種環(huán)保、節(jié)能和可持續(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，低碳農(nóng)業(yè)旨在通過產(chǎn)業(yè)調(diào)整、技術(shù)創(chuàng)新、可再生能源利用等手段，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的污染和損耗，降低溫室氣體排放，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的改善和保護(hù)。近年來，不少國家對此進(jìn)行了有益探索。本報記者日前走進(jìn)德國、以色列、巴西的農(nóng)場和農(nóng)業(yè)部門等進(jìn)行了采訪。
德 國——
大力發(fā)展有機農(nóng)業(yè)
達(dá)勒姆莊園位于德國柏林西南部，它不僅是一處有機農(nóng)場，也是一座食品文化露天博物館。人們可以在農(nóng)場商店購買這里生產(chǎn)的肉蛋蔬果等農(nóng)產(chǎn)品，近距離體驗“從田地到餐盤”的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。此外，農(nóng)場還與哥廷根大學(xué)等機構(gòu)合作，開展生菜、番茄等有機農(nóng)產(chǎn)品的研究。
有機農(nóng)業(yè)被視為基于可持續(xù)發(fā)展原則的資源節(jié)約型、環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，近年來德國大力推動有機農(nóng)業(yè)發(fā)展。據(jù)德國聯(lián)邦食品和農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，截至2020年年底，德國共有超過3.5萬家有機產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，在超過170萬公頃的農(nóng)業(yè)用地上進(jìn)行有機農(nóng)產(chǎn)品的耕作與經(jīng)營。
減少溫室氣體排放是德國積極發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的一個重要原因。德國是歐盟農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，有超過27萬家農(nóng)業(yè)企業(yè)，每年生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品總價值約500億歐元。然而，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域也產(chǎn)生大量溫室氣體。據(jù)統(tǒng)計，德國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的溫室氣體排放量約占該國排放總量的8%。2021年6月，德國通過修訂版《氣候保護(hù)法》，提出到2030年溫室氣體排放量比1990年減少至少65%，其中農(nóng)業(yè)領(lǐng)域溫室氣體年排放量須減少至5600萬噸二氧化碳當(dāng)量。德國農(nóng)業(yè)部門認(rèn)為，增加有機農(nóng)業(yè)用地有助于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域減排。
在監(jiān)管層面，有機農(nóng)產(chǎn)品需接受歐盟有機農(nóng)業(yè)立法規(guī)定的檢驗程序。在德國，有機農(nóng)產(chǎn)品通常由政府部門授權(quán)的私人機構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證。根據(jù)法律規(guī)定，私人檢驗機構(gòu)需對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工企業(yè)以及進(jìn)口商每年至少進(jìn)行一次檢查，留存被檢查企業(yè)名單并在互聯(lián)網(wǎng)上公布，供主管部門、經(jīng)營者及消費者查詢。有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)商和加工商必須準(zhǔn)確說明生產(chǎn)過程中使用的土地、建筑物及其他相關(guān)設(shè)施，有機農(nóng)場或企業(yè)出售的所有產(chǎn)品信息也必須記錄在冊，以保證這些產(chǎn)品可以溯源。
在資金方面，德國從1989年開始通過公共資金來支持有機農(nóng)業(yè)發(fā)展。當(dāng)前，德國有機農(nóng)業(yè)得到了來自歐盟、德國聯(lián)邦及各州三個層面的公共資金支持。2015年以來，向有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的普通農(nóng)場每公頃耕地和草地可得到250歐元的補貼，已有的有機農(nóng)場每公頃可獲得210歐元的補貼。從2002年起，德國政府還推出“聯(lián)邦有機農(nóng)業(yè)計劃”，為有機農(nóng)業(yè)的相關(guān)研究及培訓(xùn)項目等提供資金。2021年，該項目共提供了3338萬歐元的補貼。
此外，德國聯(lián)邦食品和農(nóng)業(yè)部每年還舉辦有機農(nóng)業(yè)競賽，獎勵各大農(nóng)場在有機農(nóng)業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行創(chuàng)新，為傳統(tǒng)農(nóng)場轉(zhuǎn)型提供激勵機制，提升民眾對有機農(nóng)業(yè)這一環(huán)保生產(chǎn)方式的認(rèn)識。德國政府的目標(biāo)是，到2030年將該國有機農(nóng)業(yè)用地占比擴大到全部農(nóng)業(yè)用地的30%。
以色列——
加強農(nóng)業(yè)精細(xì)化管理
走進(jìn)以色列特拉維夫北部的一家農(nóng)場，農(nóng)場工人正用電腦控制作物的灌溉水量，并將滴灌與施肥相結(jié)合。50多歲的農(nóng)場主阿米爾告訴記者，這套微灌設(shè)備由控制樞紐、管道部件和灌溉系統(tǒng)組成。工作人員可以根據(jù)氣象條件、土壤含水量、農(nóng)作物需求量等情況，使用太陽能驅(qū)動器，用塑料管道送水，適時調(diào)節(jié)水量，并對根或葉子噴灑含有肥料、藥物的溶液?！暗靡嬗谙冗M(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用，作物何時需要水分和肥料、需要多少量都由電腦來控制，既能滿足作物所需，又不浪費資源?！睋?jù)介紹，應(yīng)用這項技術(shù)比傳統(tǒng)灌溉節(jié)水約90%、節(jié)能50%，平均增產(chǎn)30%。
在以色列農(nóng)村采訪，記者在田間地頭發(fā)現(xiàn)，到處都采用了滴灌、微噴灌等灌溉技術(shù)，農(nóng)業(yè)用水量遠(yuǎn)低于世界平均水平。同時，通過智能監(jiān)測和控制，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水的高效利用，提高了農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。希伯來大學(xué)農(nóng)業(yè)、食品與環(huán)境學(xué)院教授納赫姆·莫什林介紹：“澆水與施肥相輔相成，通過精細(xì)化管理減少了過度施肥對土壤造成的破壞，這對低碳農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到很大推動作用?！?/p>
高效節(jié)水與施肥是以色列農(nóng)業(yè)精細(xì)化管理的一個縮影。以色列水資源較為匱乏、土壤條件不利，通過精細(xì)化管理和技術(shù)創(chuàng)新，高效利用水、土等稀缺資源，該國走出了一條生態(tài)農(nóng)業(yè)之路，向低碳農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。《以色列時報》的報道指出，精細(xì)化管理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在提高生產(chǎn)效率的同時，也降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的碳排放。
精細(xì)化管理離不開技術(shù)創(chuàng)新。目前，以色列活躍的農(nóng)業(yè)科技公司超過440家。以色列農(nóng)業(yè)科技企業(yè)格雷斯育種公司最近發(fā)明了一項新的固氮技術(shù)，該技術(shù)利用生物固氮替代化學(xué)氮肥，可以減少對合成肥料的需求，從而降低肥料碳排放，同時還能將谷物產(chǎn)量提高18%。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門認(rèn)為，如果這項突破性技術(shù)被廣泛采用，將對農(nóng)業(yè)減碳產(chǎn)生積極影響。
巴 西——
逐步推進(jìn)低碳農(nóng)業(yè)計劃
巴西是農(nóng)業(yè)大國，向全球出口大豆、玉米、咖啡豆、蔗糖、牛肉等農(nóng)畜產(chǎn)品。巴西擁有3.88億公頃優(yōu)質(zhì)良田，還有2.2億公頃的牧場，為農(nóng)牧業(yè)發(fā)展提供了豐富的土地資源。
農(nóng)牧業(yè)雖是巴西經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，但也是甲烷排放的主要來源，是二氧化碳排放的第二大來源。為更好應(yīng)對農(nóng)牧業(yè)溫室氣體排放帶來的挑戰(zhàn)，巴西于2010年出臺《低碳排放農(nóng)業(yè)計劃》，鼓勵農(nóng)牧業(yè)走可持續(xù)發(fā)展之路。2010年至2020年為該計劃實施的第一階段，政府通過向農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)者提供長期低息貸款等方式，大力促進(jìn)免耕直播種植、農(nóng)作物輪作、農(nóng)牧林一體化、動物糞便處置、退化草場整治、生物固氮和人工林等低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣普及。
根據(jù)巴西農(nóng)業(yè)部的評估數(shù)據(jù)，《低碳排放農(nóng)業(yè)計劃》第一階段6個實施目標(biāo)中有5個超額完成。農(nóng)牧業(yè)在2010年至2020年共減少1.7億噸碳排放，超出預(yù)期。如今，巴西已基本實現(xiàn)牧場、草地、樹木和農(nóng)作物按比例種植。在發(fā)展種植業(yè)的地方，鼓勵秸稈還田，以增加土壤肥力；在發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的地方，大力實施動物糞便和垃圾集中處理，發(fā)展生物質(zhì)能發(fā)電。
從2022年9月1日起，《低碳排放農(nóng)業(yè)計劃》第二階段正式實施，重點推廣先進(jìn)灌溉系統(tǒng)、集約化牲畜飼養(yǎng)等技術(shù)，主要目標(biāo)是在2030年前將低碳農(nóng)業(yè)面積擴大到7200萬公頃，實現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)減少11億噸碳排放。根據(jù)該計劃實施的狀況，巴西農(nóng)業(yè)部每兩年會對相關(guān)技術(shù)推廣項目和目標(biāo)進(jìn)行一次修訂。
巴西一些環(huán)保組織和農(nóng)業(yè)專家表示，巴西在低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣方面取得較大進(jìn)步，有效促進(jìn)了污染物減排，不過距離實現(xiàn)農(nóng)業(yè)低碳轉(zhuǎn)型的遠(yuǎn)景目標(biāo)還有差距，未來還需加大資金等投入。