1．紅薯皮　由于紅薯皮含有生物堿較多，食用過多會導致胃腸不適。尤其是受了黑斑病，呈褐色或有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，食用后會引起中毒。

　　2．土豆皮　土豆皮內含不益于人體健康的生物堿，進入人體后會形成積累性中毒。由于是慢性中毒，暫時無癥狀或癥狀不明顯，往往不會引起注意。至于那些長了芽和皮色發(fā)青的土豆，因含有龍葵素，應絕對禁止食用。

　　3．荸薺皮　由于荸薺生于肥沃的水澤，皮上聚集了多種有害、有毒的生物排泄物和化學物質。因此，生食或熟食都應去皮。

　　4．柿子皮　柿子未成熟時，可對腸胃造成傷害的鞣酸主要存在于柿肉內，而柿子成熟后，鞣酸便會集中于柿子皮內。因此，柿子皮不宜食用。