為什么咖啡對每個人的作用如此不同？

研究發(fā)現，人體處理咖啡因的化學過程會基于幾個關鍵因素而變化——

大腦對咖啡因的敏感性，與咖啡因和腎上腺素受體結合的數量有關。那些能有效地結合更多腎上腺素受體的人，對咖啡往往表現得更為敏感。

肝臟內有一種酶可以協助人體代謝咖啡因。那些產生代謝酶較少的人，需要花更多的時間清除體內的咖啡因，咖啡因作用的時間更持久，而且副反應更多更持久。

人體處理咖啡因的能力也有性別差異，女性天生代謝比男性快些。因此，咖啡因對男性的影響會更強烈一些。