商洛日?qǐng)?bào) - 商洛之窗訊 (記者 肖云 謝非)一個(gè)出資金，一個(gè)出手藝，39歲的河南人孟現(xiàn)東和26歲的商洛小伙王林，合伙創(chuàng)辦了一家以柴火火鍋為特色的農(nóng)家樂(lè)，半年賺了30多萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了共同的致富夢(mèng)。
孟現(xiàn)東的老家在河南商丘，2000年時(shí)他就來(lái)到商洛，靠做一些小生意糊口，隨著孩子逐漸長(zhǎng)大，家里的開(kāi)支也在增加，掙的小錢(qián)已經(jīng)顧不住家了，有了一點(diǎn)積蓄的孟現(xiàn)東就琢磨著創(chuàng)業(yè)致富。一次，孟現(xiàn)東去南陽(yáng)進(jìn)貨，當(dāng)?shù)氐囊晃慌笥颜?qǐng)他吃飯，看到客人們圍坐在架著一口鐵鍋的柴火灶邊兒，吃得不亦樂(lè)乎，孟現(xiàn)東感覺(jué)很稀奇，朋友告訴他這叫地鍋菜。以前，在商洛從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種火鍋。孟現(xiàn)東靈機(jī)一動(dòng)，如果在商洛開(kāi)辦一家這樣的特色飯館，生意應(yīng)該很不錯(cuò)。為此，他特意花了4個(gè)月的時(shí)間走訪了南陽(yáng)、西安等地，跑遍了商洛市周邊所有的農(nóng)家樂(lè)集群，最終選定在張峪溝口開(kāi)一家地鍋菜農(nóng)家樂(lè)。
有了資金、定了項(xiàng)目還不夠，孟現(xiàn)東深知，農(nóng)家樂(lè)生意能否做好，味道才是王道。經(jīng)朋友介紹，他認(rèn)識(shí)了做廚師有10年之久的當(dāng)?shù)匦』锿趿帧Ｍ趿趾茉绫愠鲩T(mén)學(xué)習(xí)廚藝，從打雜的活干起，直到能獨(dú)立掌勺，漂在湖北的那幾年，王林學(xué)會(huì)了正宗的湖北菜。學(xué)成歸來(lái)的他先后在西安、商南等地開(kāi)過(guò)飯館，因?yàn)椴疬w的原因，王林又回到了家鄉(xiāng)。王林告訴記者，回到老家的這幾年，他也有再創(chuàng)業(yè)的打算，只是苦于沒(méi)有資金，一直沒(méi)能付諸實(shí)踐。和孟現(xiàn)東見(jiàn)面后，兩人一拍即合，決定由他出手藝，孟現(xiàn)東出錢(qián)，合伙辦農(nóng)家樂(lè)。
2014年8月，兩人的地鍋菜農(nóng)家樂(lè)開(kāi)業(yè)了，開(kāi)業(yè)當(dāng)天，孟現(xiàn)東心里就有種預(yù)感，覺(jué)得生意肯定不會(huì)差。功夫不負(fù)有心人，“地鍋菜”的特色招牌很快吸引來(lái)了遠(yuǎn)近的人，甚至還有洛南、山陽(yáng)、西安的人慕名而來(lái)，“平均每天要接待八九桌，周末生意更是爆滿(mǎn)，客人為了嘗個(gè)新鮮，經(jīng)常打電話(huà)提前預(yù)訂。”王林告訴記者，店里總共盤(pán)了9個(gè)灶臺(tái)，供不應(yīng)求，來(lái)吃飯的人經(jīng)常等桌，他們就在大廳里放幾個(gè)牌桌，供等桌的客人打牌消遣。受氣候的影響，一般的農(nóng)家樂(lè)到了冬季，生意就變得蕭條，而對(duì)王林他們來(lái)說(shuō)，冬季卻是他們最忙的時(shí)候，“用鐵鍋燉的湯能補(bǔ)鐵，圍著柴火灶吃身上也熱乎，所以一到冬天，我們的生意反而更好。”有時(shí)，王林、孟現(xiàn)東要從早上9點(diǎn)多忙到晚上8點(diǎn)，連坐下休息幾分鐘的時(shí)間都沒(méi)有，客人見(jiàn)他們忙，便會(huì)自己搭火燒灶，時(shí)間長(zhǎng)了，反倒成了一種生活體驗(yàn)，客人來(lái)了都要求自己燒灶，讓整個(gè)吃飯的過(guò)程變得暖意融融，樂(lè)趣無(wú)窮。除了柴火灶，王林制作的小菜也成了農(nóng)家樂(lè)的另一個(gè)招牌。他介紹說(shuō)，這種小菜是他在湖北時(shí)學(xué)的，一種是用香菜根、香芹根、小蔥腌制而成，另一種是腌蘿卜皮，酸辣可口，具有濃郁的湖北特色，凡是來(lái)吃飯的客人都會(huì)點(diǎn)這兩個(gè)小菜，有的還會(huì)點(diǎn)好幾份。
假期里，還會(huì)有年輕人帶著音響等器材，在農(nóng)家樂(lè)里唱歌、跳舞，玩夠了再聚餐。今年過(guò)年，農(nóng)家樂(lè)休業(yè)了幾天，不料每天都有人打來(lái)電話(huà)預(yù)訂年飯，“我們只得讓客人年后再來(lái)。”為了回報(bào)客人，王林選用的都是最新鮮的食材，而且量大實(shí)惠，有時(shí)，遇到有帶娃的，就會(huì)送給孩子一瓶飲料，結(jié)賬時(shí)零錢(qián)也會(huì)直接免去，“只要客人吃得開(kāi)心、玩得開(kāi)心，我們這生意就做得舒心。”王林說(shuō)，他和孟現(xiàn)東商量，打算夏天時(shí)在院里開(kāi)一個(gè)燒烤攤，有機(jī)會(huì)的話(huà)還想在市里開(kāi)一家分店。